A voi non capita di fare un dolce con ciò che vi avanza in frigo? Questo plumcake nasce così..
Ingredienti:
250 gr di ricotta
250 gr di uova (5 uova)
250 gr di farina macinata a pietra integrale (Petra 9)
250 gr di zucchero
pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Fragole q.b.
2 cucchiai di zucchero di canna prima di infornare
Con lo sbattitore montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a parte.
Unire i due composti e la ricotta e il pizzico di sale aiutandosi sempre con lo sbattitore.
Incorporare la farina e il lievito setacciati.
Versare il tutto in uno stampo da plumcake foderato di cartaforno e inserirvi le fragole tagliate e pezzetti.
Cospargere con zucchero di canna.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 ° per 40 minuti circa.
