Ciao a tutti, questa settimana ho fatto una cena a buffet per il mio compleanno e ho provato qualche ricettina nuova, oggi vi presento questi baci di dama farciti con formaggio:

Ingredienti:

80 gr di burro

100 gr di farina

100 gr di farina di mandorle

80 gr di parmigiano grattugiato

1 pizzico di sale

20/30 ml di latte

semi di papavero qb

sesamo qb

formaggio spalmabile tipo philadephia qb

Versare le mandorle, il formaggio grattugiato, il sale e la farina in una ciotola, aggiungere poi il burro tagliato a cubetti (se lo si lavora a mano bisogna farlo ammorbidire un pò) e il latte, impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Con i palmi delle mani, formate tante palline della stessa misura, non troppo grandi (più o meno si ottengono circa 40 palline).

Passare la metà delle palline ottenute sui semi di papavero e premere un pochino per farli aderire, stessa cosa col sesamo per le palline restanti.

Posizionare le palline su una teglia foderata con carta forno, distanziandole l’una dall’altra.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, una volta cotti, estrarre la teglia e lasciate raffreddare i biscottini salati.

Prendere un biscottino salato con i semi di papavero, premere sulla sua parte piatta un po’ di formaggio spalmabile e far aderire un biscottino col sesamo.

Eccoli qui..ottima idea per un aperitivo sfizioso!

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