Questo dolce è stata una sorpresa, morbido e fresco al punto giusto!Grazie Sara Papa per la ricetta!!

Ingredienti:
90 gr di cocco rapè
4 uova medie
1 tuorlo
150 gr di zucchero
80 gr di farina per dolci
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 gr di burro fuso
140 gr di latte intero fresco
100 gr di panna
scorza di 1 limone
60 gr di succo di limone

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare bene dal basso verso l’alto.
In ordine aggiungere la farina di cocco, il burro, il latte, la panna il succo di limone filtrato e la scorza del limone. Versare il composto in una tortiera foderata con carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per 40/45 minuti.