Ultimi posti disponibili per il corso teorico di panificazione professionale con Piergiorgio Giorilli riservato ai food blogger!
L’Associazione Italiana Food Blogger, insieme al prestigioso RICHEMONT Club Italia, in collaborazione con Molino Grassi e Valentina Venuti di Non di solo pane, ha il piacere di presentare ai suoi soci una giornata formativa speciale!
Programma del corso:
-Pane con lievito madre in acqua a 1 impasto e autolisi
-Impasto con poolish (Baguette)
-Impasto diretto (Pan Brioche)
-Impasto con idratazioni diverse e quantità diversa di biga utilizzata
-Pani Ciabatta e Mediterraneo
-Sfogliato dolce e differenze fra croissant e cornetto
-Brioche al burro (lievitato dolce) a forma di cornetto (non sfogliato) o a veneziana
-Tecnica particolare con fiocchi di orzo sbollentati
-Pasta sablé per torte salate
Il corso è aperto anche ai food blogger non soci AIFB, con richiesta di alcuni prerequisiti. Per informazioni e adesioni inviare un’email a: partecipo@aifb.it
Affrettatevi però, ci sono ancora solo pochi pochissimi posti!!!
http://www.aifb.it/corsi/corso-teorico-di-panificazione-con-richemont-club/
Io ci sarò!
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