Archivi annuali: 2015

1
Qualche anno fa, prima di avventurarmi nel magico mondo della pasta madre, mi trovai davanti allo scaffale del supermercato dedicato ai lieviti e farine, con sorpresa vidi una scatola con scritto Lievito Madre essiccato..senza esitazioni lo acquistai, pensando di avere in mano una cosa diversa dal lievito di birra che […]

Figli di Pasta madre..io, da consumatore, ci credo!

 in #MiPiace / Pasta Madre Viva  con tag FDP / figli di pasta madre / lievito madre / lievito naturale / pasta acida / pasta madre viva / pmv
Estate, caldo torrido..serve un’idea alternativa alla classica macedonia..ok ci sono! Una bella torta di …. anguria!! Fresca e rigenerante, ideale per merenda o come dessert accanto a una pallina di ottimo gelato! Ingredienti: 1 disco di anguria frutta fresca a piacere cioccolato fondente Tagliate l’anguria in modo da ottenere un […]

Anguria cake!

 in Senza Glutine / Senza Lattosio / Varie / Veganfriendly  con tag albicocche / anguria / banana / Cake / cioccolato / estate / fondente / fruit / frutta / kiwi / merenda / verdemelissa / watermelon
Ancora una crostata dell’amica Serena, con frolla all’olio e crema pasticcera al cacao senza lattosio!   Ingredienti: Per la frolla (ricetta Montersino) 500 gr di farina debole 250 gr di zucchero di canna 70 gr di olio evo 70 gr di olio di semi 125 gr di acqua 12 gr […]

Crostata alla frutta con crema al cioccolato, lactose free!

 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Lattosio  con tag cioccolato / crema pasticcera / crostata / frolla / frutta / lactose free / olio / senza lattosio / serena fornara / verdemelissa
E’ ufficiale, sono “Contributor Expo worldrecipes”! Potete trovare le mie migliori ricette sul ricettario ufficiale di Expo Milano 2015 qui! ..e questo è il badge ufficiale che attesta la mia partecipazione a Expo Milano 2015.. VerdeMelissa c’è ;)! A presto con nuove ricette! Melissa Per restare sempre aggiornati sulle mie […]

VerdeMelissa è “Contributor Expo worldrecipes”!

 in #ChiacchiereDiGusto  con tag Contributor Expo worldrecipes / expo milano 2015 / recipes / ricette / verdemelissa
Premetto che mi sono iscritta a questo corso a novembre, giusto per farvi capire quanto ci tenessi a frequentarlo..si perchè una lezione così, con Rolando e Francesca Morandin, è imperdibile! Così io e Lara non ci siamo fatte scappare questa opportunità e sabato 16 maggio alle 14 eravamo puntualissime per […]

A lezione di brioche e confetture con.. i Morandin!

 in Esperienze ed eventi / Pasta Madre Viva  con tag brioche / confetture / corso / Franceca Morandin / marmellate / molino quaglia / pasticceria / petra / rolando morandin / salse / Scula del molino
Lunedì 25 maggio si è svolto il congresso dei migliori pasticceri del mondo, nella splendida location dell’hotel Regina Palace di Stresa (VB). Io ho avuto modo di partecipare come blogger all’evento e vi dirò..ne sono stata molto orgogliosa! Erano presenti praticamente tutti i più grandi pasticceri italiani e non, occasione […]

World Pastry Stars, i migliori pasticceri del mondo riuniti a ...

 in Esperienze ed eventi  con tag congresso / Ehsan Hosseini / Frédéric Cassel / Gino Fabbri / Jean-Philippe Darcis / Jeff Oberweis / Luca Montersino / Miguel Moreno / Norihiko Terai / pasticceria / Pierré hermè / Santi Palazzolo / Stresa / world pastry stars / wps
La mia amica Serena aveva una voglia pazza di tiramisù, ma essendo intollerante al lattosio abbiamo deciso di modificare un pò la ricetta perciò abbiamo rivisitato la versione classica con una senza latticini, molto semplice e veloce.. Dosi per 5 porzioni Ingredienti: 24 Savoiardi 7 caffè lunghi Granella di nocciole […]

Tiratisù, ovvero il Tiramisù senza lattosio by Sere..

 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Lattosio  con tag intolleranza al lattosio / lactose free / senza lattosio / tiramisù / tiratisù
Dietro un paio di grandi occhiali si nasconde il Re della pizza, si, Re, perchè Renato Bosco è un rivoluzionario e dinamico pizzaricercatore e lo dimostra anche a Expo, durante il suo intervento per Identità di Pizza al padiglione di Identità San Pellegrino. In questa occasione Renato Bosco, ha riassunto davvero […]

Identità di… Bosco a Expo Milano 2015!

 in Esperienze ed eventi  con tag expo2015 / FDP / identità expo / identità golose. identità di pizza / pizza / pizzaricercatore / pmv / Renato Bosco / Saporè
1
Aperitivo con gli amici? Nessun problema..questa focaccia è perfetta da stuzzicare in compagnia! 😉 Ingredienti: 300 gr di farina macinata a pietra di tipo 1 (io Petra 1) 200 gr di farina integrale (io Petra 9) 220 gr di acqua 120 gr di birra Barbanera – La bigiata 10 gr […]

Focaccia integrale alla birra Barbanera e rosmarino!

 in Lievitati Salati  con tag aperitivo / barbanera / beer / birra / cerveza / elody / Focaccia / happy hour / integrale / la bigiata / merenda / petra / rosmarino