Archivi annuali: 2015

Renato Bosco è sempre una garanzia! Ingredienti Per l’impasto: 500 gr Farina 100 gr Acqua 175 ml Latte 10 gr Sale 20 gr Olio extravergine di oliva 5 gr Lievito compresso Per il ripieno: 100 gr Olive taggiasche Impastare farina, acqua, lievito sbiciolato e latte. Se l’impasto risultasse troppo duro, […]

Focaccia morbida alle olive taggiasche, di Renato Bosco!

 in Lievitati Salati  con tag aperitivo / Focaccia / happy hour / Impasto diretto / lievitazione / merenda / olive / pan per focaccia / Renato Bosco
21 Aprile, appuntamento con l’olio extravergine d’oliva d’eccellenza al ristorante “Il Canneto” presso lo Sheraton Hotel a Malpensa! Operaolei, consorzio che unisce 6 produttori di olio ottenuto da olive verdi provenienti da tutt’Italia, (già, verdi..perchè ahimè la maggior parte dell’olio in commercio viene ottenuto dalla spremitura di olive nere..ovvero olive […]

Evento Operaolei allo Sheraton Malpensa!

 in Esperienze ed eventi  con tag evo / extravergine / fruttato / monocultivar / oil / olio / operaolei
Social, Food & Wine e una location da urlo per l’evento #lanostraluna di Terre da vino, svoltasi lunedì 13 aprile al Golf Club Bogogno (NO).   Social: perchè protagonista nei giorni precedenti su instagram, è stata la Barbera di Terre da vino con l’hashtag #lanostraluna; e perchè durante la serata […]

Evento #lanostraluna di Terre da Vino!

 in Esperienze ed eventi  con tag #lanostraluna / barbera / barolo / beacon / bogogno / Carlo Vischi / drinkout / fabrizio tesse / food / gastronomia / glof club / h-farm / location / marco sacco / marta grassi / paolo griffa / piero bertinotti / sergio vineis / social / Terre da vino / wine
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La base di questa crema è sempre quella di Montersino, secondo me è la migliore ricetta che esista! Ricordatevi, niente farina per la crema pasticcera, solo amidi, in quanto danno più cremosità e struttura alla crema stessa! Ingredienti: 500 gr di latte di soya o di riso 150 gr di […]

Crema pasticcera senza lattosio e senza glutine!

 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Glutine / Senza Lattosio  con tag crema pasticcera / gluten free / golosi di salute / intolleranze / lactose free / Luca Montersino / pastry / senza glutine / senza lattosio / sweet
Ricetta di Renato Bosco ovvero di Rolando Morandin Questa ricetta è su Fable de Sucre , blog pregiatissimo per gli amanti dei lievitati come me, e la trovate spiegata nei dettagli QUI  Come per il panettone, per cimentarsi nella preparazione di questa ricetta è necessario una Pasta Madre Viva solida […]

Focaccia veneta o veneziana!

 in Dolci e basi di pasticceria / Lievitati Dolci / Pasta Madre Viva  con tag dolce / focaccia veneta / fugassa / grande lievitato / lievito madre / pasqua / pmv / Renato Bosco / rolando morandin / vaniglia / veneziana