VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

Archivi mensili: Febbraio 2016

Credo che ogni tanto qualche sfizio bisogna pur concederselo, si lo so, è un ragù sostanzioso, ma una volta ogni tanto ci sta! Ingredienti: 750 g di macinato 250 g di pasta di salame 150 g di cipolla/sedano e carota tagliati a cubetti 250 g di pelati di pomodoro […]

Ragù rustico!

Febbraio 22, 2016 in Varie con tag barbanera / birra / ragù / salame / verdemelissa

Finalmente ce l’ho fatta! Dopo anni che mio marito mi implorava la focaccia ligure (provata e riprovata con scarsi risultati), ho trovato la ricetta perfetta, è di Ezio Rocchi e la trovate nel blog di Valentina Venuti precisamente qui. Ingredienti Per la biga: 500 g di farina forte tipo Manitoba […]

Focaccia ligure: la merenda perfetta!

Febbraio 18, 2016 in Lievitati Salati / Senza Lattosio / Veganfriendly con tag focaccia ligure / genovese / verdemelissa

Il 14 febbraio non è solo San Valentino..ma VerdeMelissa festeggia anche 2 anni di blog! Come passa il tempo ragazzi..per quest’occasione ho voluto fare una cosa semplice semplice..perchè l’amore, sia per le persone che per le proprie passioni vive di semplicità, perciò via di biscotti, o cookies (che fa più […]

Valentine’s cookies e non solo…è il compleanno del blog!

Febbraio 13, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag biscotti / cookies / Cuore / san valentino

Manca ormai un mesetto alla dodicesima edizione di Identità Golose, il congresso internazionale di cucina dove gli chefs più noti della cucina d’autore italiana e internazionale si alterneranno sul palco a presentare la loro idea di libertà..si perchè sarà proprio questo il tema del 2016: “La forza della libertà”. Sarà un’edizione […]

Identità Golose Milano 2016!

Febbraio 9, 2016 in #MiPiace con tag 2016 / Identità golose / milano

Gli originali croissants francesi, ricetta di Piergiorgio Giorilli appresa durante il corso per food blogger Richemont! Ingredienti: 500 g di farina W300 250 g di acqua 50 g di panna fresca 20 g di lievito di birra fresco 12 g di sale 60 g di zucchero 300 g di […]

Croissants francesi,Giorilli!

Febbraio 8, 2016 in Francia / Lievitati Dolci / Mangiamoci Sopra - ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra con tag brioche / burro / croissant / francese / giorilli / sfogliatura

Ingredienti: Brodo vegetale q.b. Cipolla q.b. Olio evo q.b. 250 g Riso carnaroli 100 g Caprino vaccino 100 g di zucchine tagliate a julienne Sale e pepe un pizzico Soffriggere la cipolla con un po’ di olio, poi aggiungervi le zucchine e cuocerle per qualche minuto e lasciare da parte. […]

Risotto zucchine e caprino!

Febbraio 4, 2016 in Varie con tag caprino / risotto / zucchine

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 2 zucchine 1 peperone rosso 1 peperone giallo 10 pomodorini ciliegino 250 gr di ricotta 2 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Cuocere in padella con un goccio d’olio le verdure tagliare a quadretti piccoli separatamente e aggiustare […]

Torta salata ricotta e verdure!

Febbraio 2, 2016 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata con tag pasta sfoglia / peperoni / pomodori / ricotta / verdure / zucchine

Stanca ma col sorriso sulle labbra..questo è stato per me il Sigep, tra lo stand Richemont per la finale del miglior panettone casalingo e quello di Figli Di Pasta Madre (chi mi conosce sa che collaboro a questo progetto). Alla finalissima del 1° concorso miglior panettone mi sono classificata undicesima, […]

Il mio Sigep 2016!

Febbraio 1, 2016 in Elenco ricette con tag concorso panettone / figli di pasta madre / sigep