Vi presento la torta che ha riscosso più successo sul mio profilo Instagram , come potete notare si tratta di un cake semplicissimo al cioccolato e nocciole!

Ingredienti:
3 uova
120 g di zucchero
80 g di farina di nocciole (nocciole tritate finemente)
80 g di cioccolato al latte
6 cucchiai di olio evo
8 g di lievito per dolci
150 g di farina macinata a pietra
50g di latte

In un pentolino, mescolare le uova con lo zucchero, e scaldare sul fuoco finchè avranno raggiunto 45° ( utilizzate per sicurezza un termometro x alimenti)

Poi metterle in planetaria e con la frusta, montarle a massima velocità per 7/8 minuti.

Una volta montate bene, aggiungere l’olio, il latte, il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria o nel microonde, le farine e il lievito , mescolare dal basso verso l’altro per non smontare la massa.

Imburrare e infarinare la tortiera e versarci il composto, infornare a 180° per 40 minuti circa.