Eccomi qui..a raccontarvi della Pasticceria Alfieri!
Una piccola pasticceria di Reggio Emilia, precisamente nel centro di Correggio, dove i titolari, ormai miei amici, si destreggiano abilmente nella preparazione di prelibatezze uniche..a me l’onore di assaggiarne qualcuna, ed è così che mi trovo in mezzo a tutto questo ben di dio!
In verità manca all’appello, la colomba integrale “Tutto Grano”, che non ha fatto in tempo a prepararsi per questi scatti ed è volata via prima 😉
Come potete vedere il cioccolato la fa da padrone..eh che cioccolato di ogni genere e tipo..poi i baci quadrati “QBaci” prodotti con la farina di riso e le nocciole piemontesi ( e io da piemontese voglio sottolinearlo)..la “Friabilina” una sorta di sbrisolona al cioccolato…super golosa!
Tengo per ultimi…semplicemente perchè sono i miei preferiti e ne vado quasi gelosa, i Grissì!
Questi meritano una citazione a parte (uno me lo sto gustando proprio ora mentre scrivo) sono biscotti al cioccolato a forma di grissino, fantastici, friabili, che lasciano quel sapore di sale, irresistibile la tentazione di afferrarne subito un’altro, si lo ammetto mio marito Davide ha proprio ragione quando dice che il cioccolato e il salato si accompagnano alla grande.
Tutti i prodotti sono privi di conservanti, e nelle preparazioni vengono utilizzate materie prime di prestigio, a partire dal cioccolato Valrhona, alle farine macinate a pietra e integrali, al burro di qualità e una bella pasta madre viva arzilla per il lievitati, non solo da ricorrenza come panettoni e colombe ma vi ricordo che a colazione vengono sfornati strepitosi cornetti di sola pasta madre viva..questi li assaggerò al più presto, al mio primo passaggio a Correggio 😉
Ecco Cinzia e Luca..questo è il mio grazie, continuate così e le soddisfazioni non mancheranno sicuramente!
P.S. lo sapete cha la Pasticceria Alfieri è arrivata quarta al concorso pasquale Valrhona?
Grazie verdemelissa ,non trove parole abbastanza belle per ringraziarti per questo bellissimo servizio!!!!! Sei unica!!