Con la scusa di restituire una cosa a Luca Scarcella, ho fatto un giro a Torino e, finalmente, sono entrata nel suo panificio!!

Ma chi è Luca Scarcella? Luca è un bravissimo panificatore, membro del Richemont Club  e molto conosciuto nel campo della panificazione.

Mi racconta che, all’inizio aiutava lo zio a fare il pane e che mai avrebbe pensato diventasse la sua professione, invece scopre una passione forte verso il mondo della lievitazione tanto da non lasciarla più!

Così andando anche “contro” la volontà del padre, apre lui stesso un panificio..prima in un’altra zona di Torino, poi in via Lurisia (dov’è attualmente) ; proprio all’incrocio di due strade sorge Il forno dell’angolo :un panificio aperto dal lunedì al sabato in orario continuato dove si sforna pane  sempre, tutto il giorno, di modo da offrire al cliente un pane sempre fresco..ma non solo pane!

Sul lungo bancone vi è un’esposizione di pizze, focacce, brioche, dolci, grissini da far venir l’acquolina in bocca.. poi vi è una innumerevole tipologia di pane, anche di sola Pasta madre viva (www.figlidipastamadre.it)!

Ringrazio Luca e tutto lo staff per l’accoglienza!

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