Aprire il frigo e trovare delle carote…..perfetto!

Ogni tanto basta qualcosa di molto semplice per allietare un pranzo o una cena!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisè

300 g di carote pulite

80 g di ricotta

50 g di panna fresca

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Sale e pepe all’occorrenza

Lessare o cuocere le carote al vapore, dopodichè in una caraffa, frullarle assieme alla ricotta, la panna e il parmigiano.

Se occorre aggiustare di sale e pepe.

Ricoprire una tortiera da crostata con la carta forno. Adagiarvi la pasta brisè e bucherellarla con una forchetta.

Versarvi la crema ottenuta e livellarla con l’aiuto di una spatola.

Infornare a 200-220° per 40-45 minuti!