Ingredienti:
Polenta avanzata dal giorno precedente conservata in frigorifero
olio d’oliva
sale
Tagliare la polenta a striscioline dando la classica forma della patatina fritta.
Intanto scaldare l’olio, una volta in temperatura, immergere le listarelle di polenta e friggerle finchè diventino belle dorate e croccanti.
Asciugare con carta assorbente e salare.
