Dosi per 1 tajine
ingredienti:
2 carote
2 pomodori maturi
1 cipolla
2 patate
100 g piselli
sale
olio d ‘oliva
zenzero in polvere
cumino
curcuma
pepe nero macinato
Affettare la cipolla, disporla nella tajine e farla rosolare delicatamente con olio d’oliva.
Adagiare le verdure nella tajine disponendole come in foto (le patate a fette,pomodori tagliati a spicchi, carote e piselli.
Volendo si possono utilizzare anche le zucchine.
Spolverizzare il tutto con le spezie, aggiungere un mezzo bicchiere di acqua , coprire con coperchio e lasciare cuocere, senza mescolare.
Il tempo di cottura varia dalla consistenza delle verdure e dalla fiamma utilizzata. Si consiglia di assaggiare per verificare la cottura .
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