Cioccolato e lamponi è un binomio sempre perfetto per i miei gusti 😍

Questa torta proviene da una ricetta di Pierre Hermè, con dosi modificate per uno stampo 30×20.

Ingredienti:

375 g di cioccolato fondente

6 uova

60 g di farina 00

40 g di fecola

330 g di zucchero

375 g di burro

200 g di lamponi

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e versarlo in una ciotola con zucchero, uova, farina, fecola e burro morbido.

Lavorare il composto con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare metà del composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e inserirvi i lamponi.

Coprire con il restante composto e livellare.

Infornare a 180° e cuocere per 50 minuti.