Che dire, io non ho altro da aggiungere…è buonissima e da provare!
Ingredienti:
300 g di carote
100 g di nocciole
125 g di yogurt al limone
mezzo vasetto abbondante (dello yogurt) di olio di semi
4 uova
3 vasetti (dello yogurt) di farina per dolci
1 vasetto (dello yogurt) di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
scorza di limone
Montare bene 4 tuorli e un albume con lo zucchero, poi aggiungere yogurt, olio a filo, scorza di limone, la farina setacciata con il lievito.
Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati, montare a neve gli albumi rimasti con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente all’impasto.
Inserire poi le carote e le nocciole precedentemente tritate.
Cottura 180° statico per 10 minuti, poi abbassare a 170° per 30 minuti
