Questo filmato rende di più di mille parole… la manioca è un tubero di forma allungata di grandi dimensioni con una buccia molto spessa e dura, viene molto usata in Brasile e si può trovare fritta, soffritta o insieme agli stufati. Noi però vi proponiamo la cottura più semplice, bollita.

Dopo averla spellata ( vi è un solo modo per farlo che scoprirete nel video), tagliarla a pezzi e immergerla nell’acqua per una mezzora.

Dopodichè farla bollire in acqua salata per 20 minuti con pentola a pressione, provare la cottura con la forchetta..

La consistenza deve essere quella di una patata bollita.