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Pagina iniziale » 2017 » Ottobre » Sfoglia zucca, ricotta e speck » IMG_8741

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Pubblicato Ottobre 23, 2017 con dimensione 3264 × 2448 in Sfoglia zucca, ricotta e speck.

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FOTO E TESTI RIMANGONO DI PROPRIETA' DELL'AUTORE. NE E' PERTANTO VIETATO L'USO SENZA IL PREVENTIVO CONSENSO. Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001.

gonellamelissa

📍Boca, Borgomanero, Novara, Alto Piemonte
🔜 Nuovi workshop di panificazione nel 2025
📱Partner @slow_food_colline_novaresi
👇🏻Le mie ricette sono qui:

Vi va se prima di Natale ci troviamo a Grignasco p

Vi va se prima di Natale ci troviamo a Grignasco per un corso a tema pizza e focaccia? 🍕

Sarà un corso attivo, dove impasteremo insieme, seguendo ogni fase di lavorazione, dall’impasto alla cottura finale, faremo tutto “live”, assaggio compreso 😉
Gli impasti saranno semplici e facilmente replicabili, li faremo a mano 🤚🏻

Ah si, portatevi un grembiule 😁

Il costo è di 40€

Prenotazioni presso la @prolocogrignasco chiamando il numero 351 8710895

Chi viene?

#verdemelissa #grignasco #pizzaefocaccia #altopiemonte

Ciao, sono Melissa e non sforno pane al cacao e ci

Ciao, sono Melissa e non sforno pane al cacao e cioccolato da troppo tempo!
Il mio pane preferito ❤️
Urge recuperare presto 😌

#verdemelissa #foodbloggerpiemonte #altopiemonte

Se non avete idee per Halloween, vi consiglio di p

Se non avete idee per Halloween, vi consiglio di preparare questi dolci mostriciattoli 😜

Ingredienti per 6 dessert monoporzione:
•300 g di purea di zucca
•300 g di yogurt greco
•2 cucchiai di zucchero a velo
•Punta di un cucchiaino di cannella
•Punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere o i semi di mezza bacca di vaniglia
•12 biscotti al cacao
•Latte q.b.
•6 marshmellows
•12 gocce di cioccolato

Per prima cosa cuocere la zucca al vapore, nella pentola a pressione, per 10 minuti poi lasciarla raffreddare e frullarla fino ad ottenere una purea.

Aggiungere lo yogurt greco e amalgamare bene il tutto, dopodiché inserire la vaniglia, la cannella e lo zucchero, mescolare bene il tutto e lasciare da parte. (Se la crema vi sembrasse poco dolce, aggiustate la dose di zucchero a vostro piacimento 😉)

Proseguire intingendo velocemente i biscotti nel latte, di modo che si ammorbidiscano leggermente.

Preparare gli occhi dei nostri mostriciattoli tagliando a metà i marshmellows e inserendo nel lato più appiccicoso, una goccia di cioccolato.

Ora riprendere il composto di zucca e yogurt, trasferirlo in una sac à poche e formare uno strato di crema all’interno del bicchierino. Sbriciolarvi sopra grossolanamente due biscotti, ricoprire con altra crema e applicare i marshmellows.

I mostriciattoli al bicchiere sono pronti, vi consiglio di conservarli in frigorifero per un’oretta prima di consumarli!

#verdemelissa #altopiemonte #foodbloggernovara #halloweenrecipe #mostriciattoli #pumpkinrecipe

Bake therapy lover 🌀 #verdemelissa #tortadiros

Bake therapy lover 🌀

#verdemelissa #tortadirose #altopiemonte

Come promesso, vi lascio la ricetta che ho realizz

Come promesso, vi lascio la ricetta che ho realizzato durante lo showcooking a Grignasco (NO), in occasione della manifestazione Art&Food, domenica 13 ottobre!

Si tratta di una focaccia con l’uva, battezzata Focaccia della Traversagna in onore al tratto di strada che collega Grignasco con Boca e che ospita i vigneti locali🍇

Ingredienti:

Per l’impasto:
500 g di farina per pizza
275 g di acqua
10 g di sale
10 g di lievito di birra fresco
25 g di olio evo

Per la farcitura:
Uva rossa q.b.
Scorza di un limone
Rosmarino

Per l’emulsione:
60 g di acqua tiepida
10 g di sale
25 g di olio

Unire farina, acqua, lievito e iniziare a impastare.
Aggiungere successivamente il sale e continuare la lavorazione.

Una volta che l’impasto si è formato, aggiungere l’olio poco a poco fino ad ottenere una massa liscia e omogenea.

Coprire con pellicola o con ciotola capovolta e lasciare riposare 20 minuti.

Passato il tempo, stendere l’impasto con le mani o con l’aiuto del matterello, cercando di dargli la stessa forma della teglia.

Posizionare l’impasto sulla teglia da forno precedentemente oliata e lasciare riposare per altri 30 minuti coperta da pellicola.(In questo momento non è necessario che l’impasto occupi tutta la teglia)

Passato il tempo, allargare delicatamente l’impasto, affinché copra l’intera superficie.

Far riposare ancora 30-40 minuti (sempre coperta da pellicola)

Nel frattempo preparare la salamoia, sciogliendo 10 g di sale in 60g di acqua appena tiepida.

Posizionare gli acini di uva sulla superficie della focaccia, premendo leggermente per farli inglobare all’impasto, aggiungere scorza di limone e foglioline di rosmarino spezzettate grossolanamente

Trascorso il tempo, versare la salamoia e i 25 g di olio sulla superficie della focaccia e lasciar riposare per una mezz’oretta.

Infornare a 230 gradi per 15/18 minuti circa, finché la superficie non risulti bella dorata.

Potete assaporarla calda o lasciata raffreddare, sarà morbidissima! Se invece volete la crosticina croccante vi consiglio di provarla riscaldata in una fase successiva, sarà sufficiente qualche minuto di forno e apprezzerete il crunch che si andrà a formare!

#verdemelissa #traversagna

Domenica impasterò una focaccia per le vie di Gri

Domenica impasterò una focaccia per le vie di Grignasco, in occasione della manifestazione Art&Food.
È la prima volta che gioco “in casa” e, per non mettermi troppa ansia, mi sono autoconvinta che devo solo impastare come se fossi nella mia cucina😅

Se siete curiosi di sapere cosa preparerò, non vi resta che passare di li nel pomeriggio!

@prolocogrignasco

#verdemelissa #foodblogger #altopiemonte

È lunedì, sono le sette meno un quarto, sfoglio

È lunedì, sono le sette meno un quarto, sfoglio le foto sul cell per vedere di cancellare qualcosa e ho fame 🙃

#verdemelissa #homemade #foodblogger #altopiemonte #pizzaefichi #settembre

Agosto sei sempre come una crostata alle mele, pec

Agosto sei sempre come una crostata alle mele, peccato che finisci subito 🤪
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#verdemelissa #homemade #altopiemonte #foodblogger

Le colazioni che ci siamo sparati durante la nostr

Le colazioni che ci siamo sparati durante la nostra vacanzina nella “seconda casa di tutti” come direbbe @normalizenormalhomes e tante passeggiate tra viuzze, mulattiere e vecchie strade.

Ovvio, può capitare che in casa ci siano le tazze sbeccate…ma che ce frega!

Comunque questa cosa che le ferie debbano per forza finire non la capirò mai 🤪

#verdemelissa #foodblogger #altopiemonte

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