Qualche settimana fa ho approfittato del weekend dei Caseifici agricoli aperti e sono andata a far visita all’azienda Amore&Natura di Mottalciata in provincia di Biella.
Si tratta di un’azienda gestita da due super sorelle, Scilla e Cecilia appassionate al mondo agricolo, con sedi operative sia in piemonte che in Sicilia.
Sono 800 le capre che vengono allevate all’interno dell’azienda, oltre a suini neri, asini, cavalli, oche e galline.
Grazie al buon latte delle capre si realizzano formaggi di alta qualità prodotti a latte crudo, con caglio microbico.
Amore&Natura garantisce tutte le fasi di produzione attraverso controlli rigorosi, assicurando che venga rispettato non solo il benessere degli animali ma anche dei collaboratori che ci lavorano. Al suo interno è possibile sia vedere la lavorazione del latte dalla mungitura alla trasformazione che gustare i prodotti direttamente in loco accompagnati dal belato delle capre.
Oltre ai formaggi, l’azienda si contraddistingue per il riso di Baraggia (apollo, loto e carnaroli) e l’olio Evo proveniente da cultivar siciliane.
Ecco qualche scatto della fattoria e delle stalle:
La zona shop:
La degustazione dei vari formaggi di capra :caprino, ricotta, tome a stagionatura differente accompagnato da un buon bicchiere di rosso!
Vi segnalo un nuovo appuntamento, il 6 e 7 ottobre sempre a Mottalciata (BI) in via Maestra snc, si terrà la Festa d’Autunno: un’occasione per far conoscere ad adulti e bambini la fattoria Amore&Natura.
Verranno organizzati dei laboratori per i bambini.
SABATO 6 ottobre
ore 14.30 laboratorio “Piccolo Casaro”
ore 16 e ore 17 “Visite in Stalla”
ore 18.00 tutti a “Guardare la Mungitura” delle capre.
DOMENICA7 ottobre
ore 10.45 laboratorio “Piccolo Casaro”
ore 14.30 “Laboratorio di Creatività”
ore 15.30 e 16.30 “Visita alla Fattoria”
ore 17.00 tutti a “Guardare la Mungitura”
Sarà possibile prenotare la propria degustazione a soli €9,00 che comprende 5 varietà di formaggi di capra, pane e calice di vino.
Inoltre: sabato ore 17.30 HAPPY CHEESE: sconto 20% su tutti i prodotti FRESCHI, domenica ore 17.30 HAPPY HOUR aperitivo €8,00 con 2 CALICI DI VINO.
Per Info e Prenotazioni 335.13.68.124 (Scilla)