Direttamente dalla Val Gardena, ecco la ricetta delle golosissime frittelle di mele!

Ingredienti per 4 persone:

2 mele

Succo di mezzo limone

125 g di farina

125 g di latte

5 cucchiai di zucchero a velo vanigliato

4 tuorli

1 cucchiaio di olio

4 albumi

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di zucchero

olio di arachidi per friggere

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di cannella

Levare il torsolo alle mele e sbucciarle, tagliarle a rondelle dello spessore di mezzo centimetro.

Cospargere le mele con il succo di limone e far riposare.

Nel frattempo preparare la pastella:

In una ciotola amalgamare bene la farina e il latte poi aggiugervi tuorli, olio e zucchero vanigliato.

Montare a parte l’albume con il pizzico di sale e il cucchiaio di zucchero e incorporarlo all’impasto precedente.

Riscaldare poi l’olio di arachidi.

Una volta raggiunto la temperatura, immergere le mele nella pastella e friggerle facendo dorare entrambi i lati.

Posare le frittelle su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.

Mescolare lo zucchero con la cannella e rotolarci le frittelle calde.

Ora non resta che assaggiare!