Ingredienti per 6 sformatini:

300 g di broccoli lessati o cotti al vapore

3 uova

100 ml di panna fresca

un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato

sale e pepe qb

In un mixer frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Distribuire il composto in stampini di alluminio oppure in quelli da muffin (io ho utilizzato quelli di silicone) e cuocere in forno a bagnomaria* a 200 ° statico per 30 minuti.

SUGGERIMENTI:

Per cuocere a bagnomaria nel forno dovete procurarvi una teglia da forno , mettervi un dito d’acqua e inserirvi gli stampi.

Potete servirlo con una fonduta di parmigiano o su una base di pane tostato.