Ingredienti

400 g di farina debole per dolci (io farina per dolci e frolle Molino Pasini)

250 g di burro

150 g di zucchero

1 uovo

30 g di caffè solubile in polvere

3 g di lievito per dolci

gocce di cioccolato q.b.

Impastare con la foglia burro e zucchero, successivamente inserire l’uovo e una volta assorbito, aggiungere la farina, il caffè solubile e il lievito.

Una volta formato l’impasto, avvolgerlo in una pellicola e riporre in frigo per una mezzoretta.

Stendere l’impasto tra due fogli di carta forno, fino ad ottenere uno spessore di 3-4 mm, successivamente con l’aiuto di un coppapasta o un taglia biscotti, ricavarne dei dischetti (diametro 4 cm).

Ripore i dischetti su una teglia ricoperta da carta forno e inserire in ogni biscotto 4 gocce di cioccolato.

Preriscaldare il forno a 170° modalità ventilato e infornare per circa 10 minuti.