VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

Archivi mensili: Settembre 2019

Ingredienti per 2 teglie rotonde diametro 24 cm circa: 350 g di farina 0 per pizza (io ho utilizzato Molino Pasini) 50 g di farina integrale (ho utilizzato Primitiva integrale Molino Pasini) 250 g di acqua 8 g di lievito di birra fresco 8 g di sale 10 g di […]

Focaccina veloce al rosmarino

Settembre 30, 2019 in Lievitati Salati con tag Borgomanero / Focaccia / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / ricetta / rosmarino / verdemelissa

Ricetta di Renato Bosco tratta da Alice Cucina di Luglio 2019 Ingredienti (dosi per 1 teglia rotonda diametro 32 cm) 500 gr farina tipo 0 150 gr acqua 150 gr latte 5 g lievito di birra 10 gr sale 10 gr olio extravergine d’oliva Per la farcitura: 170 […]

Maxi Pizza Margherita

Settembre 18, 2019 in Lievitati Salati con tag adotta uno chef / alice cucina / Borgomanero / chic / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / pizza / Renato Bosco / ricetta

Ingredienti: Preimpasto: 100 g di latte 100 g di farina manitoba 5 g di lievito di birra fresco Impasto: tutto il preimpasto 400 g di farina manitoba 150 g di latte 2 g di lievito di birra fresco 80 g di zucchero 1 uovo 5 g di sale 70 g […]

Brioche siciliane

Settembre 13, 2019 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Lievitati Dolci con tag Borgomanero / brioche / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / ricetta / sicilia / tuppo

Ingredienti per una tortiera da 24 cm 1 yogurt (io ne ho utilizzato uno agli agrumi) 3 uova Tre quarti di vasetto dello yogurt di olio di mais 1 vasetto e mezzo di zucchero 3 vasetti di farina per dolci 1 bustina lievito per dolci un pizzico di sale scorza […]

Torta soffice fichi e limone!

Settembre 5, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag Borgomanero / Cake / fichi / foodblogger / gonella melissa / limone / Novara / piemonte / ricetta / torta

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 250 g di ricotta vaccina 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato 2 uova sale, pepe e rosmarino q.b. 4/5 fichi Sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere la ricotta, il parmigiano, del rosmarino tritato grossolanamente e amalgamare il tutto. Stendere la pasta brisè […]

Torta salata ai fichi

Settembre 3, 2019 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata con tag Borgomanero / crudo / fichi / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / torta salata