Ingredienti per il poolish 150 farina Manitoba (io ho utilizzato quella di Molino Pasini) 150 g acqua 1 g di lievito Ingredienti per l’impasto Tutto il poolish 500 farina tipo 2 (io ho utilizzato la primitiva 2 Molino Pasini) 320 g di acqua 1 g di lievito 13 g di […]