Preparazione 15 minuti – Cottura 30 minuti
Ingredienti per 6 persone:
100g di farina autolievitante (farina che lievita tipo ’00’ con agente lievitante) oppure 100g di farina tipo ’00’ con l’aggiunta di mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico abbondante di sale
3 uova intere
100ml di acqua
125ml di latte intero
4 cucchiai di olio di semi
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 220°C.
In una ciotola sbattere le uova con una frusta per pochi minuti, dopodichè aggiungere il sale, il latte e l’acqua e mescolare il tutto. Inserire piano piano la farina setacciata (e il bicarbonato se non si usa la farina autolievitante), continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
É arrivato il momento di ungere una teglia da muffin e versare con attenzione il composto all’interno di ogni incavo. Infornare per 30 minuti fino a che gli Yorkshire pudding saranno gonfi e dorati.
Servire come contorno per tutti i secondi piatti come sostituto del pane.
Tradizionalmente nella cucina anglosassone sono serviti come accopagnamento al famoso ‘Sunday Roast’, un arrosto di carne cotto in forno e contornato da svariate verdure, su cui viene versato un tipico sugo chiamato ‘gravy’.
Buon appetito!
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