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Acqua, farina e un pizzico di follia!

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Ricette di cucina

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Pubblicato Febbraio 20, 2023 con dimensione 1500 × 2000 in Frittole con uvetta, al forno.
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VerdeMelissa | Foodblogger | Novara

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📍Boca, Borgomanero, Novara, Alto Piemonte
🔜 Nuovi workshop di panificazione nel 2025
📱Partner @slow_food_colline_novaresi
👇🏻Le mie ricette sono qui:
Merry Christmas 💫 #verdemelissa Merry Christmas 💫 #verdemelissa
A gennaio c’è nuova data per il corso dedicato A gennaio c’è nuova data per il corso dedicato alla pizza, in collaborazione con la @prolocogrignasco 🍕 Restano ancora 3-4 posti disponibili ed è un ottima idea regalo per Natale 🎄 Le informazioni di base sono le stesse dei due post precedenti ma se avete qualche dubbio, scrivetemi 😉 #verdemelissa #corsodicucina #grignasco #borgomanero #corsopizza #corsodipanificazione
La pizza fatta in casa per eccellenza è lei: quel La pizza fatta in casa per eccellenza è lei: quella al trancio, soffice e croccante nello stesso tempo 🍕 Se vuoi imparare a realizzarla nel migliore dei modi, conviene assicurarti gli ultimi posti disponibili del workshop che terrò sabato 18 GENNAIO a Grignasco (NO) dalle 9 alle 14! Saremo massimo in 10, ti sporcherai le mani, impasterai pizza, focaccia e altre cosette buone, passerai una mattina in cui ti spiegherò di acqua, farina, lievito, sale, olio e come metterli assieme 😉 Si, assaggerai tutto. Si, puoi venire anche se non hai mai impastato la pizza in vita tua, ma hai voglia di imparare a farlo. Si, scoprirai che questa tipologia di pizza è molto più semplice di quanto pensi. Si, riuscirai a replicarla a casa al 100%. Per altre informazioni e per iscriverti, mandami un messaggio 😉 #verdemelissa #lamiapizzafattaincasa #grignasco #boca #altopiemonte #prolocogrignasco
Vi va se prima di Natale ci troviamo a Grignasco p Vi va se prima di Natale ci troviamo a Grignasco per un corso a tema pizza e focaccia? 🍕 Sarà un corso attivo, dove impasteremo insieme, seguendo ogni fase di lavorazione, dall’impasto alla cottura finale, faremo tutto “live”, assaggio compreso 😉 Gli impasti saranno semplici e facilmente replicabili, li faremo a mano 🤚🏻 Ah si, portatevi un grembiule 😁 Il costo è di 40€ Prenotazioni presso la @prolocogrignasco chiamando il numero 351 8710895 Chi viene? #verdemelissa #grignasco #pizzaefocaccia #altopiemonte
Ciao, sono Melissa e non sforno pane al cacao e ci Ciao, sono Melissa e non sforno pane al cacao e cioccolato da troppo tempo! Il mio pane preferito ❤️ Urge recuperare presto 😌 #verdemelissa #foodbloggerpiemonte #altopiemonte
Se non avete idee per Halloween, vi consiglio di p Se non avete idee per Halloween, vi consiglio di preparare questi dolci mostriciattoli 😜 Ingredienti per 6 dessert monoporzione: •300 g di purea di zucca •300 g di yogurt greco •2 cucchiai di zucchero a velo •Punta di un cucchiaino di cannella •Punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere o i semi di mezza bacca di vaniglia •12 biscotti al cacao •Latte q.b. •6 marshmellows •12 gocce di cioccolato Per prima cosa cuocere la zucca al vapore, nella pentola a pressione, per 10 minuti poi lasciarla raffreddare e frullarla fino ad ottenere una purea. Aggiungere lo yogurt greco e amalgamare bene il tutto, dopodiché inserire la vaniglia, la cannella e lo zucchero, mescolare bene il tutto e lasciare da parte. (Se la crema vi sembrasse poco dolce, aggiustate la dose di zucchero a vostro piacimento 😉) Proseguire intingendo velocemente i biscotti nel latte, di modo che si ammorbidiscano leggermente. Preparare gli occhi dei nostri mostriciattoli tagliando a metà i marshmellows e inserendo nel lato più appiccicoso, una goccia di cioccolato. Ora riprendere il composto di zucca e yogurt, trasferirlo in una sac à poche e formare uno strato di crema all’interno del bicchierino. Sbriciolarvi sopra grossolanamente due biscotti, ricoprire con altra crema e applicare i marshmellows. I mostriciattoli al bicchiere sono pronti, vi consiglio di conservarli in frigorifero per un’oretta prima di consumarli! #verdemelissa #altopiemonte #foodbloggernovara #halloweenrecipe #mostriciattoli #pumpkinrecipe
Bake therapy lover 🌀 #verdemelissa #tortadiros Bake therapy lover 🌀 #verdemelissa #tortadirose #altopiemonte
Come promesso, vi lascio la ricetta che ho realizz Come promesso, vi lascio la ricetta che ho realizzato durante lo showcooking a Grignasco (NO), in occasione della manifestazione Art&Food, domenica 13 ottobre! Si tratta di una focaccia con l’uva, battezzata Focaccia della Traversagna in onore al tratto di strada che collega Grignasco con Boca e che ospita i vigneti locali🍇 Ingredienti: Per l’impasto: 500 g di farina per pizza 275 g di acqua 10 g di sale 10 g di lievito di birra fresco 25 g di olio evo Per la farcitura: Uva rossa q.b. Scorza di un limone Rosmarino Per l’emulsione: 60 g di acqua tiepida 10 g di sale 25 g di olio Unire farina, acqua, lievito e iniziare a impastare. Aggiungere successivamente il sale e continuare la lavorazione. Una volta che l’impasto si è formato, aggiungere l’olio poco a poco fino ad ottenere una massa liscia e omogenea. Coprire con pellicola o con ciotola capovolta e lasciare riposare 20 minuti. Passato il tempo, stendere l’impasto con le mani o con l’aiuto del matterello, cercando di dargli la stessa forma della teglia. Posizionare l’impasto sulla teglia da forno precedentemente oliata e lasciare riposare per altri 30 minuti coperta da pellicola.(In questo momento non è necessario che l’impasto occupi tutta la teglia) Passato il tempo, allargare delicatamente l’impasto, affinché copra l’intera superficie. Far riposare ancora 30-40 minuti (sempre coperta da pellicola) Nel frattempo preparare la salamoia, sciogliendo 10 g di sale in 60g di acqua appena tiepida. Posizionare gli acini di uva sulla superficie della focaccia, premendo leggermente per farli inglobare all’impasto, aggiungere scorza di limone e foglioline di rosmarino spezzettate grossolanamente Trascorso il tempo, versare la salamoia e i 25 g di olio sulla superficie della focaccia e lasciar riposare per una mezz’oretta. Infornare a 230 gradi per 15/18 minuti circa, finché la superficie non risulti bella dorata. Potete assaporarla calda o lasciata raffreddare, sarà morbidissima! Se invece volete la crosticina croccante vi consiglio di provarla riscaldata in una fase successiva, sarà sufficiente qualche minuto di forno e apprezzerete il crunch che si andrà a formare! #verdemelissa #traversagna
Domenica impasterò una focaccia per le vie di Gri Domenica impasterò una focaccia per le vie di Grignasco, in occasione della manifestazione Art&Food. È la prima volta che gioco “in casa” e, per non mettermi troppa ansia, mi sono autoconvinta che devo solo impastare come se fossi nella mia cucina😅 Se siete curiosi di sapere cosa preparerò, non vi resta che passare di li nel pomeriggio! @prolocogrignasco #verdemelissa #foodblogger #altopiemonte
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