VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

verdemelissa2015

Ingredienti: 300 gr di farina tipo 1 origano rosmarino fresco 60 gr di olio evo 80 gr di vino bianco secco 50/60 gr di acqua sale Unire la farina, l’acqua, origano, rosmarino (precendentemente tritato con un pò di farina), l’olio, il vino, e un pizzico di sale e impastare fino […]

Quadrotti all’origano by Sara Papa

Luglio 1, 2014 in Senza Lattosio / Snack, pasticceria salata con tag crackers / origano / quadrotti / rosmarino / Sara papa

Ingredienti frolla Montersino: 500 gr di farina 300 gr di burro 200 gr di zucchero a velo 80 gr di tuorlo 1/2 bacca di vaniglia buccia di limone q.b. 1 gr di sale Ingredienti crema pasticcera: 500 gr di latte intero fresco 150 di tuorli d’uovo 150 di zucchero 35 […]

Crostata ai frutti di bosco!

Giugno 16, 2014 in Dolci e basi di pasticceria con tag crema pasticcera / crostata / frolla / frutti di bosco / lamponi / mirtilli

Prima o poi dovevo inaugurare il libro “Le mie torte salate” di L. Montersino e così, ecco a voi la mia prima frolla salata! Vi riporto la ricetta pari pari a quella del libro. Ingredienti Per a pasta frolla salata: 200 gr. di farina 180w 20 gr. di fecola di […]

Crostata ratatuille (salata) di L. Montersino

Aprile 25, 2014 in Snack, pasticceria salata con tag crostata / ratatuille / ricotta / SNACK E PASTICCERIA SALATA / torta salata / verdure

Una sera, non sapendo cosa preparare per cena, controllo la dispensa e mi ricordo di avere un cotechino confezionato, residuo dei cesti di natale! Così ho trovato un modo di riproporlo in un modo pò diverso dal solito cotechino e lenticchie! Ingredienti per 2 persone: Pasta fillo 1 cotechino da […]

Cotechino e lenticchie in gabbia!

Aprile 21, 2014 in Varie con tag cotechino / lenticchie / pasta fillo

Questi sofficini sono stati una vera sorpresa, sono facili da fare e molto gustosi! Ingredienti: 250 gr di latte 20 gr di burro 100 gr di farina un pizzico di sale concentrato di pomodoro q.b. mozzarella q.b. uovo sbattuto q.b. pan grattato q.b. Scaldare il latte con il burro e […]

Mini sofficini pomodoro e mozzarella!

Aprile 11, 2014 in Snack, pasticceria salata con tag aperitivo / mozzarella / pomodoro / sofficini / verdemelissa

La ricetta di questa focaccia è di Sara Papa, con qualche cambiamento nel ripieno! Ingredienti: 300 gr di farina di farro 200 gr di farina 1 270 gr di acqua 10 gr di lievito di birra fresco 10 gr di malto 20 gr di olio evo 7 gr di sale […]

Focaccia al farro con salame e broccoli

Aprile 8, 2014 in Lievitati Salati con tag broccoli / farro / Focaccia / salame / Sara papa

Questo dolce è stata una sorpresa, morbido e fresco al punto giusto!Grazie Sara Papa per la ricetta!! Ingredienti: 90 gr di cocco rapè 4 uova medie 1 tuorlo 150 gr di zucchero 80 gr di farina per dolci 1 cucchiaino di lievito per dolci 100 gr di burro fuso 140 […]

Dolcezza al cocco e limone! By Sara Papa

Aprile 8, 2014 in Dolci e basi di pasticceria con tag cocco / limone / Sara papa / torta

Ottimo dolcetto per una sana colazione! Ho dimezzato la dose originale di zucchero e olio, per una torta più leggera e sana! Per questo tipo di torta uso il metodo del vasetto di yogurt, il vasetto diventa il misurino per gli ingredienti. Ingredienti: 3 uova medie 1 yogurt bianco (ottimo […]

Torta semplice al caffè.

Marzo 21, 2014 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Lattosio con tag caffè / soia / torta / yogurt

Queste sono le girelle di mozzarella del mitico Montersino, praticamente delle pizzette ma con la mozzarella nell’impasto..che dire, favolose!! Ingredienti: 200 gr di farina 80 gr di latte intero fresco 80 gr di mozzarella tritata 8 gr di lievito di birra fresco 20 gr di burro in pomata 4 gr […]

Pizzarelle!!

Marzo 14, 2014 in Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata con tag girelle / Montersino / mozzarella / PICCOLA PASTICCERIA SALATA / pizzette

Questa è una ricettina facile per ottenere deliziosi dolcetti al cocco in pochissimi minuti e con pochi ingredienti, ottimi da gustare in qualsiasi ora del giorno! Ingredienti: 170 gr di farina di cocco 100 gr di zucchero 40 gr di farina (io ho utilizzato quella di riso) 2 uova […]

Dolcetti velocissimi al cocco!

Febbraio 28, 2014 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Lattosio con tag biscotti / cocco / dolcetto / lactose free / morbidi / senza lattosio / veloci

Ciao a tutti, questa settimana ho fatto una cena a buffet per il mio compleanno e ho provato qualche ricettina nuova, oggi vi presento questi baci di dama farciti con formaggio: Ingredienti: 80 gr di burro 100 gr di farina 100 gr di farina di mandorle 80 gr di parmigiano […]

Baci di dama salati!

Febbraio 27, 2014 in Snack, pasticceria salata con tag aperitivo / baci / dama / SNACK E PASTICCERIA SALATA

La ricetta che vi presento stasera la potete trovare direttamente sul sito del Mulino Bianco, si tratta delle pannocchie, biscotto che non manca mai nella mia colazione! Vi riporto la dose intera, anche se io ho impastato metà dose (..e mi sono uscite 2 teglie da forno normali, più i […]

Biscotti tipo pannocchie!

Febbraio 18, 2014 in Dolci e basi di pasticceria con tag biscotti / breakfast / colazione / frollino / mais / mulino bianco / pannocchie

Ottimo antipasto molto veloce oppure un secondo diverso dal solito.. io l’ ho abbinato a dei funghi trifolati e della polenta abbrustolita! Slurp! Ingredienti x 4 budini (io ho usato lo stampo da muffin e ne ho riempiti 4 giusti giusti) 2 uova 100 gr di parmigiano grattugiato 10 […]

Budino di parmigiano!

Febbraio 14, 2014 in Varie con tag budino salato / grana / parmigiano