VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

Dolci e basi di pasticceria

Ingredienti: Polenta avanzata dal giorno precedente olio evo zucchero di canna sciroppo d’acero frutta fresca Con un coppapasta tagliare la polenta dando una forma circolare, friggere i dischi ottenuti in olio a temperatura, affinchè diventino croccanti e dorati. Asciugare le frittelline su carta assorbente e passarle bene nello zucchero […]

Frittelline di polenta #cometiriciclolapolenta

Febbraio 16, 2017 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag frittelle / polenta / verdemelissa

San Valentino è l’amore per la propria metà, per i propri amici, per il proprio cucciolo, per la propria famiglia…e si sa che l’amore si dimostra principalmente con un bacio…anzi no, con un baciocco! 😉 San Valentino coincide anche con il compleanno del blog..ben il terzo, chi l’avrebbe mai detto? […]

Ditelo con un bacio, anzi con un baciocco…. e buon ...

Febbraio 14, 2017 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Glutine con tag bacio / cioccolato / cocco / compleanno / glutenfree / matche / san valentino / tea / verde / verdemelissa

Un rimasuglio del 2016, si tratta di un altro golosissimo dolce con lamponi, cioccolato bianco e passion fruit! 😉 Ingredienti: 125 g di panna 125 g di latte intero 50 g di tuorli 20 g zucchero 230 g di cioccolato bianco 5 g di gelatina 280 g di crema inglese […]

Cake al cioccolato bianco e passion fruit!

Gennaio 9, 2017 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag cioccolato bianco / lamponi / passionfruit / torta / verdemelissa

…un bel giorno,durante le feste, scorrendo la homepage di Instagram, mi sono imbattuta nelle frolle dell’amico Alessandro di CheZuppa! Lui, come da tradizione veronese, le ha fatte per S.Lucia…ma direi che possono essere replicate per la Befana! 😉 voi che dite? CheZuppa! è un blog molto molto interessante che vi […]

Biscotti natalizi!

Gennaio 5, 2017 in Dolci e basi di pasticceria con tag biscotti / chezuppa / frolla / Natale / verdemelissa

Ingredienti: 3 uova 120 g di zucchero 30g di olio evo 300 g di carote grattugiate 50g di nocciole tritate 50g farina di mandorle 70g di farina di riso 50g di farina di grano saraceno 10 g di baking senza glutine Con la frusta montare uova con lo zucchero, […]

Carrot cake gluten free!

Novembre 14, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag carote / carrot cake / glutenfree / mandorle / nocciole / senza glutine / verdemelissa

Ingredienti per una tortiera quadrata (22 x 22) 3 uova 120 g di zucchero di canna 150 g di yogurt bianco 180 g di farina integrale macinata a pietra 10 g di lievito per dolci 50 g di olio evo 2 mele 2 cucchiai succo di limone Tagliare […]

Torta di mele integrale!

Novembre 2, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag applepie / Cake / integrale / mele / verdemelissa

INGREDIENTI: Confettura di lamponi Per il cremoso: Crema inglese: 125 g di panna fresca 125 g di latte intero fresco 50 g di tuorli 25 g di zucchero Cremoso: 225 g di cioccolato fondente 60% 250 gr di crema inglese 50 gr di miele Portare a ebollizione il latte […]

Cake con cremoso al cioccolato!

Ottobre 19, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag Cake / cioccolato / lamponi / torta / verdemelissa

Ingredienti: 275 g di farina integrale 40 g di nocciole tritate 1 cucchiaio di semi di lino tostati 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati 160 g di burro tagliato a tochetti 90 g di zucchero di canna integrale 1 uovo 3 g di sale In un padellino tostare i […]

Frollini rustici alle nocciole e semi vari!

Ottobre 10, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag biscotto / burro / frollini / integrali / nocciole / rabellotti / semi / verdemelissa

Se avete delle belle pere mature in frigo, frullatele e preparate questa deliziosa torta! Poi quando si aggiunge il cacao…tutto ha più senso 😉 Ingredienti: 4 uova 120 g zucchero 300 g di purea di pera 60 g di olio evo 10 g di lievito x dolci 200 g di […]

Torta alla pera frullata e cacao

Settembre 12, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag cacao / cioccolato / pera / verdemelissa

Ingredienti: 300g di farina macinata a pietra di tipo 1 160g di burro freddo tagliato a tochetti 30 g di acqua fredda 1 cucchiaino (da caffè) di sale In planetaria amalgamare farina e burro, poi aggiungere acqua fredda e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto sodo ed […]

La mia pasta brisè!

Agosto 19, 2016 in Dolci e basi di pasticceria / Snack, pasticceria salata con tag pasta brisè / verdemelissa

Ingredienti: 1 rotolo di Pasta Sfoglia rettangolare Crema Pasticciera granella di pistacchi/nocciole/cioccolato… Tagliare delle strisce di pasta sfoglia di larghezza 2 cm circa e lunghezza 15, arrotolare sui conetti in acciaio e infornare in forno preriscaldato a 200° per circa 12-15 minuti. Dopo di che, una volta raffreddati, staccare […]

Cannoncino alla crema!

Luglio 22, 2016 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag cannoncino / crema / verdemelissa

Un dolce velocissimo, ottimo sia a colazione che a merenda o perchè no, anche come dessert 😉 .. poi si sa: pesche e amaretti stanno bene insieme! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda 300 g di crema pasticcera 15-20 Amaretti (io utilizzo quelli croccanti della Vicenzi) 2 pesche […]

Sfoglia alle pesche e amaretti

Luglio 2, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag amaretti / crema pasticcera / pesche / sfoglia / verdemelissa

Ingredienti: 200 g di farina di mais Fumetto Ottofile (Azienda Agricola Rabellotti) 100 g di nocciole tritate finemente ( io Agrimontana) 200 g di zucchero 200 g di burro gocce di cioccolato q.b. 200 g di marmellata di lamponi Mescolare tutti gli ingredienti secchi e poi sabbiare il tutto […]

Burromais al lampone!

Giugno 1, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag burromais / lampone cioccolato / mais / nocciole / sbrisolona / verdemelissa

A voi non capita di fare un dolce con ciò che vi avanza in frigo? Questo plumcake nasce così.. Ingredienti: 250 gr di ricotta 250 gr di uova (5 uova) 250 gr di farina macinata a pietra integrale (Petra 9) 250 gr di zucchero pizzico di sale 1 bustina di […]

Plumcake integrale ricotta e fragole

Maggio 26, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag plumcake fragole / verdemelissa

Vi presento la torta che ha riscosso più successo sul mio profilo Instagram , come potete notare si tratta di un cake semplicissimo al cioccolato e nocciole! Ingredienti: 3 uova 120 g di zucchero 80 g di farina di nocciole (nocciole tritate finemente) 80 g di cioccolato al latte 6 […]

Cake ciocconocciole!

Marzo 23, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag Cake / cioccolato / nocciole / verdemelissa