Borgomanero

Da un pò di tempo ero alla ricerca di un forno che potesse darmi qualcosa in più rispetto al mio domestico per la cottura della pizza, perchè diciamolo, puoi fare un impasto fantastico ma se il forno non è all’altezza del prodotto è difficile raggiungere l’obiettivo prefissato, ci si avvicina, […]

Alla ricerca di un forno versatile, compatto e performante!

 in #ChiacchiereDiGusto / #MiPiace / Elenco ricette / Varie  con tag Borgomanero / david forni / euro1 / euro1t / foodblogger / forno / forno monocamera / gonella melissa / Novara / piemonte / pizza / prezzo / sconto
Si tratta dell’impasto della focaccia veneta ma in versione ciambella, utilizzando uno stampo che possa contenere 750 g di impasto. Come per il panettone, per cimentarsi nella preparazione di questa ricetta è necessario una Pasta Madre Viva solida in forma.   Ingredienti Primo impasto: 90 gr di zucchero 50 gr […]

Focaccia veneta… che si crede una regina!

 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Lievitati Dolci / Pasta Madre Viva  con tag Borgomanero / ciambella / dolce / Focaccia / foodblogger / gonella melissa / Novara / pastamadreviva / piemonte
Amici, ho raggruppato qui le risposte alle 3 domande più gettonate sulla Pasta Madre…magari qualcuna fa al caso vostro 😉 Una volta che ho la pasta madre come faccio a prepararla per realizzare un grande lievitato? La pasta madre necessita di equilibrio e in vista di grandi lievitati un rinfresco […]

Rinfreschiamo la memoria sulla Pasta Madre

 in Dolci e basi di pasticceria / Lievitati Dolci / Pasta Madre Viva  con tag Borgomanero / focaccia veneta / foodblogger / gonella melissa / Novara / pasta madre / piemonte
-1 rotolo di pasta brisè -carciofi spadellati avanzati -100 g di ricotta -1 uovo -2 cucchiai di parmigiano -sale e pepe qb -bresaola -scaglie di parmigiano -olio evo Frullare i carciofi cotti insieme a ricotta, uovo, parmigiano, sale e pepe.Stendere la pasta brisè su una teglia per crostate, bucherellarne il […]

Brisè con crema di carciofi e bresaola

 in Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo  con tag Borgomanero / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / svuotafrigo / torta salata
Ingredienti per 2 persone 400 g di patate 5/6 cucchiai di farina un pizzico di sale Lessare le patate, sbucciarle e passarle calde nello schiacciapatate. Aggiungere il sale mescolare il tutto e aggiungere un pò alla volta 5/6 cucchiai di farina. Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo, aggiungendo altra […]

Chicche di patate viola

 in Elenco ricette / Varie  con tag Borgomanero / chicche di patate / foodblogger / gnocchi / gonella melissa / Novara / patate / patate viola / piemonte / viola
Ho pensato che potesse interessarvi la ricetta di un dolce natalizio con lievito di birra… quindi in questi giorni ho trasformato la mia ricetta solita del panettone, in una un pochino meno impegnativa. Diciamolo, non è che sia semplicissima, dovete comunque avere una certa dimestichezza con i lievitati, ma sicuramente […]

Dolce lievitato Natalizio

 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Lievitati Dolci  con tag biga / Borgomanero / dolce lievitato / foodblogger / gonella melissa / lievito di birra / Novara / Panettone / piemonte / verdemelissa
Lo so che a Natale spesso avanzano le vedure che avete preparato per l’insalata russa, cosa farne? Una torta salata 😉 Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare verdure avanzate 2 uova 3 cucchiai abbondanti di parmigiano grattuggiato sale e pepe qb un goccio d’olio   Per prima cosa spadellate […]

Torta salata natalizia

 in Snack, pasticceria salata  con tag Borgomanero / carote / christmas / foodblogger / gonella melissa / insalata russa / Natale / Novara / pasta sfoglia / patate / piemonte / piselli / recipe / torta salata