Ingredienti per uno stampo da 30 x 11 cm circa 450 g di farina di media forza (w240-250) 50 g di farina integrale 5 g di latte scremato in polvere 240 g di acqua di cottura delle carote viola 70 g di purea di carote viola (io le ho cotte […]
bread
Avete presente quei panini tipici tirolesi dalle forme tipo rosetta e girella? Ecco io ho provato a farli seguendo la ricetta del Maestro Giorilli che trovate qui , riadattando le quantità degli ingredienti in base alle mie esigenze e modificando leggermente la procedura in base alle attrezzature casalinghe che possiedo. […]
Pane kaiser, pane dell’imperatore!
“Quando c’è il pane, non c’è ragione di lamentarsi. A.D’Avenia” INGREDIENTI: 500 farina macinata a pietra Tipo 1 100 farina macinata a pietra Integrale 70 Pasta Madre Viva 350 g di acqua 1 cucchiaino di miele 10 sale Per produrre un pane solo con pasta madre, è necessario […]
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