cacao

Ci sono cacao, cioccolato e albicocche ma non è la tradizionale sacher! Qui non c’è burro e neanche olio nell’impasto ma semplicemente una bella e montata di uova! A noi e a detta di tutti coloro che l’hanno assaggiata è ancora meglio! La base al cacao resta molto leggera e […]

Sacher… ma non troppo ;)

 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette  con tag albicocche / cacao / cioccolato / foodlogger / gonella melissa / Novara / pan di spagna / piemonte / sacher / torta
Ingredienti: Per l’impasto al cacao: 180 g di farina per dolci 15 g di cacao amaro in polvere 80 g di zucchero 125 g di burro 25 g di uovo (in pratica sbattete un uovo e ne prelevate la metà, l’altra metà la inserirete nell’ impasto chiaro) Impasto classico: 200 […]

Bastoncini di Natale bicolore

 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette  con tag bastoncini / biscotti / biscotti natalizi / Borgomanero / cacao / foodblogger / frolla / gonella melissa / Natale / Novara / piemonte / ricetta
In occasione del carnevale, mi piaceva l’abbinamento “fritto & colore”, così ci ho provato! Si tratta di una versione di gnocco fritto senza strutto e senza lievito di birra, da fare velocemente, reso colorato dall’utilizzo di spinaci, concentrato di pomodoro e cacao. INGREDIENTI per ottenere in totale gnocco fritto per […]

Gnocco fritto di carnevale

 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata  con tag barazzoni / Borgomanero / cacao / carnevale / foodblogger / gnocco fritto / gnocco fritto colorato / gonella melissa / Novara / piemonte / pomodoro / spinaci
Ingredienti:1 yogurt bianco3 uovaMezzo vasetto dello yogurt di olio di mais1 vasetto di zucchero 3 vasetti di farina per dolci (io ho utilizzato la farina per dolci e frolle Molino Pasini)1 bustina lievito per dolciun pizzico di sale40 gr di cacao60 gr di acqua8-10 fichi3-4 noci Per prima cosa sciogliete […]

Torta al cacao e fichi

 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette  con tag Borgomanero / cacao / Cake / cioccolato / fichi / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / ricetta / torta
Ingredienti 200 g Cioccolato fondente 30 g Cacao amaro in polvere 250 g Burro 220 g Zucchero 3 Uova 100 ml di yogurt bianco 8 g Lievito in polvere per dolci semi di una bacca di vaniglia 220 g Farina 00 1 cucchiaio di Caffè solubile Fondere a bagnomaria il […]

Mud cake: la torta più cioccolatosa che ci sia

 in America / Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Mangiamoci Sopra - ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra  con tag cacao / Cake / cioccolato / homemade / mud cake / torta / verdemelissa
1
Vi presento la mia sofficissima ricetta (rigorosamente un lievitato) che ho preparato per il concorso indetto da Sara Papa, in occasione della presentazione del suo ultimo libro! Ottima a colazione con una crema spalmabile o con una marmellata all’arancia o pere! In questa creazione ho utilizzato una farina macinata a […]

Pan Brioche dolce alla birra, con cacao, nocciole e rosmarino!

 in Contest / Dolci e basi di pasticceria / Lievitati Dolci  con tag agrimontana / barbanera / birra / cacao / concorso / lievitati / lievitazione mista / lievito madre vivo / nocciole / pan brioche / pastry / rosmarino / Sara papa