VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

cioccolato

Ingredienti 200 g Cioccolato fondente 30 g Cacao amaro in polvere 250 g Burro 220 g Zucchero 3 Uova 100 ml di yogurt bianco 8 g Lievito in polvere per dolci semi di una bacca di vaniglia 220 g Farina 00 1 cucchiaio di Caffè solubile Fondere a bagnomaria il […]

Mud cake: la torta più cioccolatosa che ci sia

Novembre 20, 2018 in America / Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Mangiamoci Sopra - ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra con tag cacao / Cake / cioccolato / homemade / mud cake / torta / verdemelissa

Ingredienti Per la base al cacao: 200 g di cioccolato fondente 100 g di burro 100 g di zucchero 4 uova 70 g di farina per il composto alla zucca: 100 g di yogurt greco 150 g di zucca cotta (con un filo d’olio, in forno a 150° per […]

CioccoZucca Cake

Novembre 7, 2018 in Elenco ricette con tag Cake / cioccolato / halloween / verdemelissa / zucca

Ci siamo, San Valentino è arrivato e con lui anche il 4° anno del mio blog. Più che chiamarlo blog, si tratta di una raccolta di ricette che è costantemente cresciuta e, non lo nascondo, ha fatto crescere parecchio anche me in questi anni. Spero che continuate a seguirmi e […]

Torta Tenerina e il quarto compleanno del blog!

Febbraio 14, 2018 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag cioccolato / homemade / love / san valentino / torta tenerina / verdemelissa

San Valentino è l’amore per la propria metà, per i propri amici, per il proprio cucciolo, per la propria famiglia…e si sa che l’amore si dimostra principalmente con un bacio…anzi no, con un baciocco! 😉 San Valentino coincide anche con il compleanno del blog..ben il terzo, chi l’avrebbe mai detto? […]

Ditelo con un bacio, anzi con un baciocco…. e buon ...

Febbraio 14, 2017 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Glutine con tag bacio / cioccolato / cocco / compleanno / glutenfree / matche / san valentino / tea / verde / verdemelissa

INGREDIENTI: Confettura di lamponi Per il cremoso: Crema inglese: 125 g di panna fresca 125 g di latte intero fresco 50 g di tuorli 25 g di zucchero Cremoso: 225 g di cioccolato fondente 60% 250 gr di crema inglese 50 gr di miele Portare a ebollizione il latte […]

Cake con cremoso al cioccolato!

Ottobre 19, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag Cake / cioccolato / lamponi / torta / verdemelissa

Se avete delle belle pere mature in frigo, frullatele e preparate questa deliziosa torta! Poi quando si aggiunge il cacao…tutto ha più senso 😉 Ingredienti: 4 uova 120 g zucchero 300 g di purea di pera 60 g di olio evo 10 g di lievito x dolci 200 g di […]

Torta alla pera frullata e cacao

Settembre 12, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag cacao / cioccolato / pera / verdemelissa

Pasqua è alle porte e io ho pensato di finire la scorta di albicocche Agrimontana per le mie colombe, perciò la farcitura dell’impasto è albicocche e cioccolato fondente.. La ricetta che ho seguito è quella di Renato Bosco che si trova facilmente on line QUI o sul suo gruppo Facebook Pan […]

Colomba albicocche e cioccolato, glassata!

Marzo 24, 2016 in Lievitati Dolci con tag agrimontana / albicocche / cioccolato / colomba / glassa / pasqua / pasta madre viva / pastamadreviva / Renato Bosco / verdemelissa

Vi presento la torta che ha riscosso più successo sul mio profilo Instagram , come potete notare si tratta di un cake semplicissimo al cioccolato e nocciole! Ingredienti: 3 uova 120 g di zucchero 80 g di farina di nocciole (nocciole tritate finemente) 80 g di cioccolato al latte 6 […]

Cake ciocconocciole!

Marzo 23, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag Cake / cioccolato / nocciole / verdemelissa

Italian Chef Cooking School: 2 corsi a 4 mani con il “Re dei lievitati” Renato Bosco e il “Re del cioccolato” Gianluca Aresu: IO C’ERO! E lo voglio gridare al mondo… Si, sono partita con il pizzaricercatore direzione Cagliari, come sua assistente per i due corsi “Colombe” e “Lievitati da […]

#adottaunochef a Italian Chef Cooking School

Marzo 14, 2016 in #ChiacchiereDiGusto / Lievitati Dolci con tag brioche / cagliari / cioccolato / coloma / gianluca aresu / italian chef cooking school / pasta madre viva / Renato Bosco

Crema Sacher — Perchè Sacher? Perchè si tratta di una crema al cioccolato fondente e albicocca! Una bomba! Ingredienti: 500 g di latte di soia 100 g di tuorli 50 g di zucchero 520g di cioccolato fondente 50 % 300 g di purea di albicocche (io ho utilizzato quella di Agrimontana) 100 gr […]

Crema Sacher (senza lattosio)!

Gennaio 2, 2016 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Lattosio con tag albicocche / cioccolato / crema / lactose free / sacher

Bignè cioccolato albicocca — Per la pasta choux/bignè: Vedi ricetta qui Per la farcitura: Crema inglese: 125 g di panna fresca 125 g di latte intero fresco 50 g di tuorli 25 g di zucchero Cremoso al cioccolato e albicocche: 225 g di cioccolato fondente 60% 250 gr di crema inglese 150 g di […]

Bignè farciti con crema al cioccolato e albicocca

Dicembre 22, 2015 in Dolci e basi di pasticceria con tag albicocca / bignè / cioccolato / cremoso / dessert / pasta choux / pastry / verdemelissa

Ingredienti: (per 2 tortiere piccole max 20 cm di diametro o una da 26 cm) 6 uova grandi 250 gr di zucchero vaniglia q.b. 1 cucchiaio di miele un pizzico di sale 250 g di farina di farro 50 gr di cacao amaro in polvere mezza bustina di lievito per […]

Torta cacao e pere!

Dicembre 9, 2015 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Lattosio con tag cacao / Cake / cioccolato / farro / lactose free / pere / torta

Ingredienti: 6 uova 300 gr di farina 300 gr di zucchero 100 ml olio di semi 100 ml di acqua 100 ml di succo di arancia arancia/limone grattugiato 100 gr di cioccolato fondente 1 bustina di lievito per dolci Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde […]

Cake cioccolato e arancia!

Dicembre 7, 2015 in Dolci e basi di pasticceria con tag arancia / Cake / cioccolato / marmorizzzata / senza lattosio / serena fornara

Estate, caldo torrido..serve un’idea alternativa alla classica macedonia..ok ci sono! Una bella torta di …. anguria!! Fresca e rigenerante, ideale per merenda o come dessert accanto a una pallina di ottimo gelato! Ingredienti: 1 disco di anguria frutta fresca a piacere cioccolato fondente Tagliate l’anguria in modo da ottenere un […]

Anguria cake!

Luglio 17, 2015 in Senza Glutine / Senza Lattosio / Varie / Veganfriendly con tag albicocche / anguria / banana / Cake / cioccolato / estate / fondente / fruit / frutta / kiwi / merenda / verdemelissa / watermelon

Ancora una crostata dell’amica Serena, con frolla all’olio e crema pasticcera al cacao senza lattosio! Ingredienti: Per la frolla (ricetta Montersino) 500 gr di farina debole 250 gr di zucchero di canna 70 gr di olio evo 70 gr di olio di semi 125 gr di acqua 12 gr […]

Crostata alla frutta con crema al cioccolato, lactose free!

Luglio 10, 2015 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Lattosio con tag cioccolato / crema pasticcera / crostata / frolla / frutta / lactose free / olio / senza lattosio / serena fornara / verdemelissa