croissant

La ricetta di queste girelle non è altro che la stessa dei croissants francesi di Piergiorgio Giorilli che trovate qui: Croissants francesi,Giorilli! Ingredienti: 500 g di farina W300 250 g di acqua 50 g di panna fresca 20 g di lievito di birra fresco 12 g di sale 60 g […]

Girelle sfogliate

 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / LIEVITATI / Lievitati Dolci  con tag Borgomanero / burro / croissant / foodblogger / girelle / mela uvetta / Melissa Gonella / Novara / piemonte / ricetta
Succede tutto per caso..anche che ti arrivi questo messaggio sui social: “Ti andrebbe di pubblicare sul tuo blog una mia ricetta?” firmato Emilio Glorioso.. Ed eccoci qui…onorata di questa opportunità, vi posto la sua ricetta del croissant a lievitazione mista! Di certo la proverò anch’io appena possibile 😉 INGREDIENTI: 1000g […]

Croissant by Emilio Glorioso

 in Lievitati Dolci / Pasta Madre Viva  con tag croissant / emilio glorioso / il più grande pasticcere / pastamadreviva / pastrylove / ricetta / verdemelissa
Dopo la mia versione delle brioches senza lattosio ecco i croissant casalinghi per intolleranti al lattosio testati dalla mia amica superintollerante Serena!! Ingredienti: 500 gr di farina manitoba o buratto o petra1 2 gr di lievito di birra disidratato oppure 6 gr di lievito di birra fresco 250 gr di […]

Croissant facili senza lattosio!

 in Dolci e basi di pasticceria / Lievitati Dolci / Senza Lattosio  con tag brioches / burrolì / croissant / latte di soia / olio evo / senza lattosio / sfogliette