VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

foodblogger

Ingredienti: 500 g di farina 110 g di acqua 110 g di latte 10 g di lievito di birra 10 g di olio 10 g di sale 50 g di barbabietola cotta e frullata Impastare farina, lievito, acqua, latte, aggiungervi poi la barbabietola e lavorare l’impasto. Inserire il sale […]

Focaccia pink, alla barbabietola!

Ottobre 22, 2019 in Elenco ricette con tag barbabietola / Borgomanero / Focaccia / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / pink / pizza / rapa / ricetta / verdemelissa

Diciamo che è una torta 7 vasetti… ma senza lo yogurt! Ecco lo yogurt mangiatevelo a parte, conservate invece il vasetto che diventa il metro di misura della ricetta. Ingredienti: 3 uova 1 vasetto e mezzo di zucchero 1 vasetto scarso (circa 3/4) di olio di semi 125 g di […]

Ciambella zucca e gocce di cioccolato

Ottobre 14, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag Borgomanero / ciambella / cioccolato / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / ricetta / torta / verdemelissa / zucca

Ingredienti: 500 g di farina 140 g di acqua 100 g di latte 10 g di lievito di birra 10 g di olio 10 g di sale 80 g di zucca cotta e frullata Impastare farina, lievito, acqua, latte, aggiungervi poi la zucca e lavorare l’impasto. Inserire il sale […]

Focaccia alla zucca

Ottobre 8, 2019 in Elenco ricette / Lievitati Salati con tag Borgomanero / Focaccia / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / ricetta / verdemelissa / yellow / zucca

Ingredienti per 2 teglie rotonde diametro 24 cm circa: 350 g di farina 0 per pizza (io ho utilizzato Molino Pasini) 50 g di farina integrale (ho utilizzato Primitiva integrale Molino Pasini) 250 g di acqua 8 g di lievito di birra fresco 8 g di sale 10 g di […]

Focaccina veloce al rosmarino

Settembre 30, 2019 in Lievitati Salati con tag Borgomanero / Focaccia / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / ricetta / rosmarino / verdemelissa

Ricetta di Renato Bosco tratta da Alice Cucina di Luglio 2019 Ingredienti (dosi per 1 teglia rotonda diametro 32 cm) 500 gr farina tipo 0 150 gr acqua 150 gr latte 5 g lievito di birra 10 gr sale 10 gr olio extravergine d’oliva Per la farcitura: 170 […]

Maxi Pizza Margherita

Settembre 18, 2019 in Lievitati Salati con tag adotta uno chef / alice cucina / Borgomanero / chic / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / pizza / Renato Bosco / ricetta

Ingredienti: Preimpasto: 100 g di latte 100 g di farina manitoba 5 g di lievito di birra fresco Impasto: tutto il preimpasto 400 g di farina manitoba 150 g di latte 2 g di lievito di birra fresco 80 g di zucchero 1 uovo 5 g di sale 70 g […]

Brioche siciliane

Settembre 13, 2019 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Lievitati Dolci con tag Borgomanero / brioche / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / ricetta / sicilia / tuppo

Ingredienti per una tortiera da 24 cm 1 yogurt (io ne ho utilizzato uno agli agrumi) 3 uova Tre quarti di vasetto dello yogurt di olio di mais 1 vasetto e mezzo di zucchero 3 vasetti di farina per dolci 1 bustina lievito per dolci un pizzico di sale scorza […]

Torta soffice fichi e limone!

Settembre 5, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag Borgomanero / Cake / fichi / foodblogger / gonella melissa / limone / Novara / piemonte / ricetta / torta

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 250 g di ricotta vaccina 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato 2 uova sale, pepe e rosmarino q.b. 4/5 fichi Sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere la ricotta, il parmigiano, del rosmarino tritato grossolanamente e amalgamare il tutto. Stendere la pasta brisè […]

Torta salata ai fichi

Settembre 3, 2019 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata con tag Borgomanero / crudo / fichi / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / torta salata

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 4 pesche gialle 1 noce di burro 1 rametto di rosmarino 4 cucchiai di zucchero semolato 4 cucchiai di succo di limone 10 amaretti In padella sciogliete il burro insieme al rosmarino, dopodichè inserite le pesche private della buccia e tagliate a spicchi. […]

Dolcetto con pesche e rosmarino

Luglio 22, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag amaretti / Borgomanero / brisè / burro / foodblogger / gonella melissa / Novara / pesche / piemonte / rosmarino

Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente 100 g di burro 2 cucchiai di cacao amaro 4 uova 100 g di zucchero un pizzico di sale 50 g di cocco rapè 80 g di farina per dolci Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro e il cacao amaro, poi lasciar […]

Brownies ciocco cocco

Giugno 30, 2019 in America / Dolci e basi di pasticceria / Mangiamoci Sopra - ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra con tag Borgomanero / brownies / cioccolato / cocco / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / recipe / ricette / verdemelissa

Ingredienti: 250 g di ricotta vaccina 250 g di uova (5 uova) 250 g di zucchero 250 g di farina per dolci 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale due cucchiai di succo di limone ciliegie qb. Con lo sbattitore montare i tuorli con lo zucchero e […]

Plumcake ricotta e ciliegie

Giugno 19, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag Borgomanero / ciliegie / foodblogger / gonella melissa / homemade / Novara / piemonte / plumcake / recipe / recipes / ricetta / ricotta / verdemelissa

Ingredienti: 2 uova 1 cucchiaio di succo di limone 1 yogurt bianco (125 g) 1/2 vasetto di yogurt di olio di semi 80 g di latte 70 g di parmigiano reggiano grattugiato 200 g di farina debole 1 bustina di lievito per torte salate sale e pepe qb 10 asparagi […]

Cake asparagi e prosciutto

Giugno 4, 2019 in Elenco ricette con tag asparagi / Borgomanero / Cake / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / prosciutto / recipe / ricetta / verdemelissa

Ingredienti: 1 yogurt bianco 3 uova Tre quarti di vasetto dello yogurt di olio di mais 1 vasetto e mezzo di zucchero 3 vasetti di farina per dolci (io ho utilizzato la farina per dolci e frolle Molino Pasini) 1 bustina lievito per dolci un pizzico di sale Vaniglia qb […]

Ciambellona variegata

Maggio 19, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag Borgomanero / ciambella / cioccolato / foodblogger / gonella melissa / homemade / marmorizzata / Novara / piemonte / ricetta / verdemelissa

Ingredienti per l’impasto: 170 g di farina di segale 80g di farina di frumento 1 uovo sale q.b. 1 cucchiaio d’olio acqua tiepida q.b. Per il ripieno: 500 g di spinaci 4 cucchiai di prezzemolo tritato 1 cipolla piccola 40 g di burro 1 cucchiaio di farina sale, pepe […]

Tirlen agli spinaci

Aprile 10, 2019 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata con tag Borgomanero / foodblogger / gonella melissa / homemade / Novara / Ortisei / piemonte / spinaci / tirlen / val gardena / verdemelissa

foresta nera — Ingredienti Per il Pan di Spagna al cacao (a me con questa dose me ne sono usciti due del diametro di 18 cm, oppure uno per una tortiera da 24/26 cm) : 5 uova medie170 g zucchero semolato 100 g farina 00 per dolci50 g amido di mais 30 g […]

Foresta nera di Sonia Peronaci

Aprile 7, 2019 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Germania / Mangiamoci Sopra - ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra con tag amarene / Borgomanero / foodblogger / foresta nera / gonella melissa / Novara / piemonte / sonia peronaci / torta