2 La ricetta originale dell’impasto di questa focaccia è di Renato Bosco e la trovate qui: http://www.identitagolose.it/sito/it/12/7688/ricette/vegan-kebab-in-doppio-crunch-di-pizza.html Si tratta di una delle ricette del suo famoso doppio crunch, un impasto croccante ad alta idratazione, che viene imbottito con varie farciture. Io l’ho modificata leggermente, in quanto non avevo il brick di […]