VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

integrale

Ingredienti: 275 g di farina integrale macinata a pietra 40g di nocciole tritate 1 cucchiaio di semi di lino tostati 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati 1 cucchiaio di caffè solubile 160 g di burro tagliato a tochetti 90 g di zucchero di canna integrale 1 uovo 3 g […]

Biscottini after coffee!

Novembre 17, 2017 in Dolci e basi di pasticceria con tag biscotti / caffè / dopo caffè / frollini / integrale

Ancora un dolce? Eh già.. i dolci sono sono come i sorrisi, regalano sempre il sole ad ogni giornata! Ed ecco questa crostata integrale, valorizzata dagli scatti esperti di Luca Colombo (Studio XL-Milano) Ingredienti: 500 g di farina integrale 250 g di burro 200 g zucchero semolato 75 g […]

Crostata integrale con confettura di lamponi

Ottobre 3, 2017 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag burro / crostata / integrale / lamponi / studio xl / verdemelissa

Una croccantissima focaccia tonda farcita con gli ingredienti che più preferite, io in questa occasione l’ho imbottita con mortadella, stracchino e rucola del mio giardino (fa pure rima)! Ingredienti per una teglia di 30 cm di diametro 200 g di farina di tipo 1 40 g di farina integrale 60 […]

Focaccia tonda farcita

Agosto 25, 2017 in Lievitati Salati con tag croccante / focaccia imbottita / integrale / teglia tonda ferro

Ingredienti: 500 g di farina 250 g di burro freddo a tocchetti 200 g zucchero semolato 75 g di uova intere scorza di limone grattugiata bacca di vaniglia confettura di mirtilli Unire la farina e il burro e lavorare l’impasto fino ad avere un composto di consistenza tipo sabbia bagnata, […]

Crostata integrale con confettura di mirtilli

Luglio 15, 2017 in Elenco ricette con tag crostata / grano / integrale / mirtilli / verdemelissa

Ingredienti per una tortiera quadrata (22 x 22) 3 uova 120 g di zucchero di canna 150 g di yogurt bianco 180 g di farina integrale macinata a pietra 10 g di lievito per dolci 50 g di olio evo 2 mele 2 cucchiai succo di limone Tagliare […]

Torta di mele integrale!

Novembre 2, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag applepie / Cake / integrale / mele / verdemelissa

Una base pizza 100% tutto grano, con pesto di rucola, bresaola, ricotta di capra, crumble di parmigiano e gelèe al limone e salvia.. Ingredienti: Pizza: 500 farina integrale – petra 9 tutto grano 400 acqua 2 gr di lievito di birra 2 gr di malto 8gr di sale Per […]

Pizza 100% integrale con bresaola, rucola, ricotta e…

Settembre 16, 2015 in Lievitati Salati con tag alta idratazione / bresaola / crumble / Focaccia / gelèèlimone e salvia / integrale / pesto di rucola / pizza / pizza gourmet / ricotta

Eccoci alla mia seconda e ultima creazione per il contest #RicetteDiPetra! In questa ricetta ho utilizzato tutti i 3 tipi di farine datemi a disposizione dal Molino Quaglia, preparando un tortino salato, con una sfoglia integrale di Petra 1 e Petra 9 e un crumble con Petra 5. Per la […]

Millefoglie contadina!

Settembre 7, 2015 in Contest / Snack, pasticceria salata con tag carote / contest / crumble / integrale / millefoglie / molino quaglia / mousse / pasta sfoglia / Petra 1 / petra 5 / Petra 9 / piselli / profumo di cannella / ricette di petra / salata / verdemelissa

Aperitivo con gli amici? Nessun problema..questa focaccia è perfetta da stuzzicare in compagnia! 😉 Ingredienti: 300 gr di farina macinata a pietra di tipo 1 (io Petra 1) 200 gr di farina integrale (io Petra 9) 220 gr di acqua 120 gr di birra Barbanera – La bigiata 10 gr […]

Focaccia integrale alla birra Barbanera e rosmarino!

Maggio 14, 2015 in Lievitati Salati con tag aperitivo / barbanera / beer / birra / cerveza / elody / Focaccia / happy hour / integrale / la bigiata / merenda / petra / rosmarino