VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

mozzarella

Queste pizzette, oltre a essere belle da vedere, sono buonissime e molto semplici! Farete un figurone! Ricetta di Luca Montersino – Piccola pasticceria salata. Ingredienti: 300 gr di pasta sfoglia Per la gelatina: 200 gr di pomodoro in purea 2,5 gr di gelatina kapa, io ho usato 1 gr di […]

Pizzette rivisitate by Luca Montersino

Dicembre 29, 2014 in Snack, pasticceria salata con tag fingerfood / gelatina di pomodoro / Luca Montersino / mozzarella / PICCOLA PASTICCERIA SALATA / pizzette / sfoglia

Questa frolla è stata una rivelazione…buona estiva e fresca! Per la base di frolla ho adattato la ricetta della frolla salata di Montersino!! Ingredienti Per a pasta frolla salata verde: 200 gr. di farina 180w 20 gr. di fecola di patate 125 gr. di burro 20 gr di maltitolo 25 […]

Crostata salata tricolore!

Luglio 2, 2014 in Snack, pasticceria salata con tag basilico / caprese / crostata / frolla / Montersino / mozzarella / pomodoro / rucola / SNACK E PASTICCERIA SALATA / torta salata / tricolore

Questi sofficini sono stati una vera sorpresa, sono facili da fare e molto gustosi! Ingredienti: 250 gr di latte 20 gr di burro 100 gr di farina un pizzico di sale concentrato di pomodoro q.b. mozzarella q.b. uovo sbattuto q.b. pan grattato q.b. Scaldare il latte con il burro e […]

Mini sofficini pomodoro e mozzarella!

Aprile 11, 2014 in Snack, pasticceria salata con tag aperitivo / mozzarella / pomodoro / sofficini / verdemelissa

Queste sono le girelle di mozzarella del mitico Montersino, praticamente delle pizzette ma con la mozzarella nell’impasto..che dire, favolose!! Ingredienti: 200 gr di farina 80 gr di latte intero fresco 80 gr di mozzarella tritata 8 gr di lievito di birra fresco 20 gr di burro in pomata 4 gr […]

Pizzarelle!!

Marzo 14, 2014 in Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata con tag girelle / Montersino / mozzarella / PICCOLA PASTICCERIA SALATA / pizzette