Novara

Ingredienti 200 g di cioccolato fondente al 65% 100 g di burro 90 g di zucchero semolato 60 g di farina di nocciole 4 uova a temperatura ambiente 1 pizzico di sale Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per una mezzoretta. Aggiungere […]

Tenerina alle nocciole

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Ingredienti: 1 yogurt bianco (il vasetto diventà l’unità di misura degli ingredienti) 3 uova Tre quarti di vasetto dello yogurt di olio di mais 1 vasetto e mezzo di zucchero 3 vasetti di farina per dolci autolievitante (io ho utilizzato la farina per dolci soffici con lievito di Molino Pasini, […]

Plumcake alle carote con granella di nocciole, pistacchi e mandorle

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yorkshire pudding
Preparazione 15 minuti – Cottura 30 minuti  Ingredienti per 6 persone: 100g di farina autolievitante (farina che lievita tipo ’00’ con agente lievitante) oppure 100g di farina tipo ’00’ con l’aggiunta di mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio  1 pizzico abbondante di sale 3 uova intere 100ml di acqua 125ml […]

Yorkshire pudding – UK

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(Preparazione: 15 minuti – Cottura: 15 minuti) Ingredienti: 40g di burro (freddo da frigo) 1 cucchiaio e mezzo di zucchero di canna 225g di farina autolievitante (farina per dolci tipo ’00’ con agente lievitante, in alternativa sostutire con 225g di farina per dolci e mezza bustina di lievito per dolci) […]

Scones – UK

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gemista
Gemista significa “ripieno” ed è un tipico piatto delle tradizione greca, composto da verdure farcite con il riso aromatizzato (ma ottimo anche con la carne tritata) e perfetto per la bella stagione! Ingredienti: 4 pomodori di grandezza simile      4 peperoni verdi 10/12 cucchiai da minestra rasi di riso […]

Gemista – Grecia

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Pastitsio greco
Ingredienti per 1 teglia da forno da circa 6/8 persone (dipende dalla fame😉): 500 gr pasta tipo ziti (o bucatini se preferite) Per la carne: 800 gr di carne macinata di vitello Olio d’oliva 2-3 cipolle 2-3 spicchi d’aglio 1 scatola di pelati 1 stecca di cannella 1 foglia di […]

Pastitsio – Grecia

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pain au chocolat
Ingredienti: 500 g di farina di forza ( io Manitoba Molino Pasini) 250 g di acqua 50 g di panna fresca (io non avevo la panna e ho sostituito con il latte) 20 g di lievito compresso 13 g di sale 60 g di zucchero 300 g di burro per […]

Pain au chocolat (ricetta di Giorilli)

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Eccomi qui, ad un mesetto dalla prima accensione del forno devo ammettere che qualcosina ho prodotto 😍 Si, ho avuto qualche weekend in cui ho impastato un pò di tutto… non resistevo dalla voglia di provare e riprovare e… riprovare!!! Ma veniamo alle cose interessanti, quando il forno arriva che […]

A tu per tu con Forno monocamera David WORLD EURO ...

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mele e cipolle
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 1 mela tagliata a fette 1/2 cipolla tagliata ad anelli 250 g di ricotta 3 cucchiai di parmigiano olio evo rosmarino sale e pepe qb In una ciotola mescolare la mela precedentemente lavata e affettata, gli anelli di cipolla, olio e rosmarino a piacere. […]

Brisè con ricotta, mele e cipolle!

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Ingredienti: zucchine al vapore avanzate dal giorno precedente mezza confezione di Philadelphia l’ultimo uovo in dispensa pancetta a cubetti una pasta brisè un’ aggiustatina di sale e pepe Frullare insieme la philadelphia, le zucchine e l’uovo con un pizzico di sale e pepe, Stendere la pasta brisè su una teglia […]

Brisè con zucchine e pancetta

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