VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

pizzette

Ingredienti per circa 16 pizzette: 500 g di farina per pizza 10 g di lievito di birra fresco 280 g di latte 10 g di sale 10 g di olio extravergine d’oliva Per la farcitura: 200 g Ricotta 4 cucchiai di Grana Padano grattugiato Tocchetti di frittata avanzata Cavolo nero […]

Pizzette del cavolo! Con ricotta, frittata e chips di cavolo ...

Ottobre 20, 2021 in Elenco ricette / Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata con tag aperitivo / Borgomanero / cavolo nero / chips / Focaccia / focaccine / foodblogger / frittata / gonella melissa / lievito di birra / Novara / piemonte / pizza / pizzette / pizzette del cavolo / ricotta

Ingredienti: 500 g di farina per pizza (io ho utilizzato quella di Molino Pasini verde) 10 g di latte in polvere 10 g di lievito di birra fresco 280 g di acqua 10 g di sale 10 g di olio extravergine d’oliva *N.B. se non si possiede il latte in […]

Pizzette super soffici

Dicembre 21, 2020 in Elenco ricette / Lievitati Salati con tag Borgomanero / foodblogger / gonella melissa / impasto soffice / Novara / piemonte / pizzette / ricetta / soffici

pizzette pasta sfoglia veloce — Ingredienti (questa dose è metà rispetto l’originale e mi sono uscite 4 rettangoli di pasta sfoglia): 125 ml di acqua fredda 325 g di farina forte (io ho usato la Manitoba di Molino Pasini) 6 g di sale 82 g di burro morbito a cubetti 200 g di burro freddo […]

Pizzette con pasta sfoglia veloce di Iginio Massari

Aprile 6, 2020 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata con tag Borgomanero / foodblogger / gonella melissa / massari / Novara / pasta sfoglia veloce / piemonte / pizzette

Ingredienti: 240 g di farina di grano tenero macinata a pietra di tipo 2 (io Rabellotti) 60 g di farina di mais ottofile per polenta Rabellotti 120 g di acqua 60 g di latte 5 g di lievito di birra fresco 10 g di olio evo 6 g di sale […]

Pizzette con grano tenero e mais ottofile

Settembre 25, 2016 in Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata con tag grano tenero / mais / pizzette

Queste pizzette, oltre a essere belle da vedere, sono buonissime e molto semplici! Farete un figurone! Ricetta di Luca Montersino – Piccola pasticceria salata. Ingredienti: 300 gr di pasta sfoglia Per la gelatina: 200 gr di pomodoro in purea 2,5 gr di gelatina kapa, io ho usato 1 gr di […]

Pizzette rivisitate by Luca Montersino

Dicembre 29, 2014 in Snack, pasticceria salata con tag fingerfood / gelatina di pomodoro / Luca Montersino / mozzarella / PICCOLA PASTICCERIA SALATA / pizzette / sfoglia

Queste sono le girelle di mozzarella del mitico Montersino, praticamente delle pizzette ma con la mozzarella nell’impasto..che dire, favolose!! Ingredienti: 200 gr di farina 80 gr di latte intero fresco 80 gr di mozzarella tritata 8 gr di lievito di birra fresco 20 gr di burro in pomata 4 gr […]

Pizzarelle!!

Marzo 14, 2014 in Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata con tag girelle / Montersino / mozzarella / PICCOLA PASTICCERIA SALATA / pizzette