VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

polenta

Un semolice, classico e veloce aperitivo, utilizzando la polenta avanzata! Ingredienti: Polenta del giorno precedente 80 g di Gorgonzola 150 g di ricotta vaccina (soda) Salame a pasta grossa q.b. Sciogliere bene, a fuoco basso, il gorgonzola e poi amalgamarlo, mescolandolo energicamente alla ricotta. Far raffreddare in frigorifero per un’ […]

Fingerfood di polenta – #ComeTiRicicloLaPolenta

Febbraio 5, 2018 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata con tag aperitivo / fingerfood / mais / polenta / riciclo / verdemelissa

Ingredienti: Polenta avanzata dal giorno precedente olio evo zucchero di canna sciroppo d’acero frutta fresca Con un coppapasta tagliare la polenta dando una forma circolare, friggere i dischi ottenuti in olio a temperatura, affinchè diventino croccanti e dorati. Asciugare le frittelline su carta assorbente e passarle bene nello zucchero […]

Frittelline di polenta #cometiriciclolapolenta

Febbraio 16, 2017 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag frittelle / polenta / verdemelissa

Ingredienti: Polenta avanzata dal giorno precedente conservata in frigorifero olio d’oliva sale Tagliare la polenta a striscioline dando la classica forma della patatina fritta. Intanto scaldare l’olio, una volta in temperatura, immergere le listarelle di polenta e friggerle finchè diventino belle dorate e croccanti. Asciugare con carta assorbente e salare.

Polentine fritte #cometiriciclolapolenta

Febbraio 10, 2017 in Elenco ricette / Varie con tag fritta / polenta / verdemelissa

Tempo preparazione ricetta: 60 minuti circa Ingredienti: 500 g di farina di mais Ottofile Giallo a grana grossa 2 litri di acqua una presa di sale grosso 40 gr di burro rosmarino q.b. Cuocere la polenta in acqua calda salata, versando a pioggia la farina e mescolando con una frusta […]

Polenta aromatizzata al rosmarino!

Novembre 23, 2016 in Varie con tag polenta / rabellotti / rosmarino / verdemelissa

Ingredienti per 9/10 budini: 250 g di farina di mais Ottofile Giallo a grana grossa Rabellotti 1 litro di acqua 200 g di lenticchie cotte 3 cucchiai di parmigiano grattugiato Sugo di pomodoro Cuocere la polenta in acqua calda salata, versando a pioggia la farina e mescolando con una […]

Budini di polenta e lenticchie

Settembre 19, 2016 in Varie con tag lenticchie / polenta / pomodoro / rabellotti / verdemelissa