ricetta

Ultimamente le pizze vegetariane mi stanno dando grandi soddisfazioni Focaccia semintegrale con crema di baccelli di piselli, catalogna saltata con cipolla, pomodorini secchi, stracciatella e semi. Che ne dite? Per me è super approvata! (Per realizzare la crema dei baccelli dei piselli pulite i baccelli e lavateli, poi li tagliate […]

Focaccia vegetariana con farina semintegrale Bioadapt

 in Elenco ricette / Lievitati Salati  con tag andriolo / bioadapt / Borgomanero / Focaccia / foodblogger / frassineto / gentil rosso / gonella melissa / grano antichi / grano tenero / inallettabile / lievito di birra / Melissa Gonella / Novara / piemonte / ricetta / verna
Se a Pasqua non amate la pastiera, potete provare lei! Ingredienti per la frolla: 400 g di farina debole per dolci (io ho utilizzato farina per dolci e frolla Molino Pasini / L’Arte della Farina) 160 g di zucchero 250 g di burro 1 uovo mezzo cucchiaino di lievito per […]

Crostata con ricotta e confettura di visciole

 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette  con tag Borgomanero / crostata / foodblogger / frolla / gonella melissa / Novara / pasqua / piemonte / ricetta / ricotta / visciole
Ecco una variante al Kugelhopf a modo mio che avevo già pubblicato tempo fa. Ingredienti per il lievitino: 70 g di farina di forza tipo Panettone (io ho utilizzato quella di Molino Pasini) 7 g di lievito di birra fresco 35 g di acqua Primo Impasto: tutto il lievitino 150 […]

Kugelhopf al caffè

 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Lievitati Dolci  con tag Borgomanero / caffè / foodblogger / gonella melissa / Kugelhopf / Kugelhopf al caffè / Novara / piemonte / ricetta
É “A modo mio” per il semplice fatto che in questa variante di kugelhopf non ho utilizzato uvetta e mandorle come da ricetta tradizionale, ma l’ho lasciato liscio. La cosa bella è che, se messo a lievitare nello stampo giusto, può trasformarsi un ottimo pandoro, provare per credere! Ingredienti per […]

Kugelhopf a modo mio

 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Lievitati Dolci  con tag Borgomanero / foodblogger / gonella melissa / Gugelhupf / Kugelhopf / lievito di birra / Novara / piemonte / ricetta
Spesso nelle ricette originali americane troviamo latticello, bicarbonato, aceto eccetera, beh ecco, diciamo che questi pancakes sono più “verdemelissati”, ossia semplici, che si possono fare in qualsiasi momento senza pensare troppo agli ingredienti perchè sono quelli che praticamente tutti hanno in casa… devo ammettere che si difendono molto bene e […]

The final Pancakes

 in America / Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette  con tag Borgomanero / colazione / foodblogger / gonella melissa / Novara / pancake / pancakes / piemonte / ricetta
Ho creato questa versione salata del tipico dolce romano partendo da un panino semidolce da buffet all’Olio Extravergine di Oliva. Ingredienti per una quarantina di maritozzi: 500 g di farina di media forza (io ho utilizzato quella per pizza Molino Pasini) 250 g di latte a temperatura ambiente 70 g […]

Maritozzi salati

 in Elenco ricette / Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata  con tag Borgomanero / foodblogger / gonella melissa / maritozzi / Novara / olio evo / piemonte / ricetta / salati
Ingredienti per due persone:Brodo vegetale q.b.Olio evo q.b.un bicchiere di vino bianco200 g Riso carnaroli ( io ho utilizzato quello di Riso Buono2 fette di salame tagliate un pò spesse e a pezzettini piccoli (io ho usato la sopressa veneta)6 Fichi freschi ben maturi+ un paio più sodi per la […]

Risotto fichi e salame

 in Elenco ricette / Senza Glutine / Varie  con tag Borgomanero / carnaroli / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / ricetta / riso buono / salame / settembre
Ingredienti:1 yogurt bianco3 uovaMezzo vasetto dello yogurt di olio di mais1 vasetto di zucchero 3 vasetti di farina per dolci (io ho utilizzato la farina per dolci e frolle Molino Pasini)1 bustina lievito per dolciun pizzico di sale40 gr di cacao60 gr di acqua8-10 fichi3-4 noci Per prima cosa sciogliete […]

Torta al cacao e fichi

 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette  con tag Borgomanero / cacao / Cake / cioccolato / fichi / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / ricetta / torta
Questo è un post molto breve contenente una ricetta svuotafrigo superstrabuona! Tutto ebbe inizio da…i cannelloni! Ho preparato del ragù bianco e la besciamella per preparare appunto i cannelloni (di cui poi ho fatto anche la pasta eh, ma questa è un’altra storia) e ne ho avanzato un pò di […]

Verdure ripiene, le mie!

 in Elenco ricette / Svuotafrigo / Varie  con tag besciamella / Borgomanero / foodblogger / gonella melissa / Montersino / Novara / piemonte / ricetta / verdure ripiene