saccottino

La ricetta di base è la stessa dei pain au chocolat di Piergiorgio Giorilli, che può essere utilizzata sia per preparazioni dolci che salate! Ingredienti: 500 g di farina w280/300 ( io Manitoba Molino Pasini tagliata con la Verde per pizza) 250 g di acqua 50 g di panna fresca […]

Saccottino sfogliato salato

 in Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata  con tag asparagi / Borgomanero / brioche / brioche salata / burro / foodblogger / formaggio / gonella melissa / Novara / pain au chocolat / pain au chocolat salato / piemonte / prosciutto / saccottino / saccottino salato
pain au chocolat
Ingredienti: 500 g di farina di forza ( io Manitoba Molino Pasini) 250 g di acqua 50 g di panna fresca (io non avevo la panna e ho sostituito con il latte) 20 g di lievito compresso 13 g di sale 60 g di zucchero 300 g di burro per […]

Pain au chocolat (ricetta di Giorilli)

 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Francia / Lievitati Dolci / Mangiamoci Sopra - ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra  con tag Borgomanero / brioche / fagottino / foodblogger / giorilli / gonella melissa / Novara / pain au chocolat / piemonte / saccottino